Le spalle iberiche "Reserva Montanera" di Estirpe Negra, ottenute dagli arti anteriori dei maiali iberici di prima scelta, sono sapientemente lavorate a mano con metodi tradizionali. Si selezionano solo i migliori maiali iberici, che vengono alimentati con ghiande durante il periodo della Montanera (pascoli) nelle vaste distese di "Dehesas" (pascoli) che si trovano in Estremadura, nella penisola iberica (Spagna).
Si tratta senza dubbio di uno dei migliori prosciutti che il denaro può comprare.
Presentazione: Prosciutto di spalla intera.
