Mariano Gomez "Añejo Reserva" (Riserva di stagionatura) I prosciutti Serrano sono unici, perché vengono prodotti uno per uno, selezionando solo le migliori materie prime, aggiungendo pochissimo sale e curandoli durante l'intero processo.
Ad ogni prosciutto viene dato abbastanza tempo per una corretta stagionatura, con pazienza, e sempre strategicamente posizionato nei loro essiccatoi naturali. Solo in questo modo è possibile garantire appieno la qualità dei Prosciutti Serrano Mariano Gomez. Questa lavorazione attenta e lenta, dove ad ogni prosciutto viene dato il tempo esatto di stagionatura, fa sì che ogni prosciutto raggiunga il suo punto ottimale di stagionatura, aroma e sapore. Garanzia di qualità: Dal momento in cui i prosciutti entrano negli stabilimenti di Mariano Gomez fino a quando partono, pronti per il consumo, sono monitorati da un sistema di tracciabilità, garantendo così la sicurezza alimentare dei prodotti dall'inizio alla fine.
Presentazione: "Maza" (la parte del prosciutto che ha più carne magra - la parte principale del prosciutto), che viene confezionato sottovuoto singolarmente.
Stagionatura: 20 - 22 mesi
Per un buono individuale inserisca la quantità (p.e. quantità: 19 x 1,00 = 19,00 Euro)
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Prosciutto Serrano "Grand Reserve" di Estirpe Serrana, prodotto in Estremadura (Spagna), con una stagionatura di oltre 15 mesi. Prosciutto leggermente grasso, di ottimo gusto, consistenza e succosità.
La Coppa stagionata - Bazza è prodotta con quel particolare muscolo del suino, sapientemente speziato, in un'attenta salatura
Tra i delicati tipi di prosciutto cotto, quello al ginepro ha un aroma speciale. La qualità della polvere di ginepro affumicato e la leggera affumicatura lo rendono una vera squisitezza. Per il prosciutto di qualità di produzione artigianale vengono selezionate, cotte e leggermente affumicate le migliori parti del prosciutto. La finissima polvere di ginepro affumicato, ricavata dal legno profumato, ricco di resina, forma la crosta aromatizzata al ginepro. Questo prosciutto cotto è adatto sia per gli antipasti che per le portate principali. Si sposa bene per esempio con funghi o spinaci. Si consigliano asparagi freschi su delicate fette di cotto al ginepro.
Coppini Arte Olearia raccoglie olive da coltivazioni in Sicilia, Puglia e Abruzzo. Le migliori olive vengono frante entro 24 ore dalla raccolta. Coppini Arte Olearia garantisce una costante alta qualità e prodotti con una bassa acidità. Il condimento OLIVE & LIMONI è ottineuto dalla frangitura contemporanea di olive e limoni. Ottimo su crostacei, carne, verdure, cioccolato, gelato.
La Fesa al Rosmarino Villgrater è un insaccato cotto senza grasso, delicatamente cotta ed affumicata rimane molto succulento. La crosta viene raffinata intensamente con rosmarino, il quale crea un sapore delicato ed armonico.
