Jamoruel, situato in un'enclave privilegiata tra le catene montuose Javalambre e Gudar a Teruel (Spagna), produce i migliori prosciutti e spalle Serrano da oltre 100 anni.
Questa spalla "Reserve" Serrano Shoulder è composta dalla coscia anteriore dell'acclamato maiale Duroc. Viene lasciato stagionare lentamente e naturalmente per un periodo di almeno 8 mesi. Dalla stagionatura tradizionale si ottiene un prosciutto di spalla dall'inconfondibile colore rosso bordeaux e dal profumo e sapore delicato ma intenso. Questo Serrano Shoulder, riccamente marmorizzato, ha un basso contenuto di sale e un moderato contenuto di grassi.
Presentazione: Prosciutto di spalla intera, con taglio tradizionale a "V", avvolto singolarmente in una calza di cotone.
Stagionatura: 8 mesi
