La rigorosa selezione delle migliori carni, naturalmente aromatizzate e speziate e stagionate lentamente per oltre 4 mesi.
Il risultato è una lonza iberica Montanera Bellota Estirpe Negra con carattere, gusto pulito e, allo stesso tempo, intenso. Un piacere per i sensi.
Kofler Speck è un'azienda familiare altoatesina caratterizzata dalla passione per lo speck, per i salumi e per la carne. Da oltre 30 anni ci avvaliamo di tradizionali e raffinate ricette, tramandate da generazioni utilizzando tecniche di lavorazione avanzate per produrre saporito speck, salame affumicato, carne salmistrata e altre specialità di prima qualità.
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versare i canederli nell'acqua salata bollente e lasciar cuocere a fuoco moderato per ca. 12-15 minuti. Togliere dall'acqua e servire con parmigiano e burro fuso. Come contorno sono adatte insalate di tutti I tipi.
i colore rubino brillante, si presenta al naso con un invitante profumo di bacche, menta e liquirizia, e succoso e morbido al palato con una persistenza di aromi vellutati. Abbinamenti consigliati: Si accompagna al meglio a cacciagione, selvaggina da piuma e formaggi stagionati saporiti.
Parmigiano Reggiano, formaggio a pasta dura della regione di Reggio Emilia, ha una stagionatura minima di 16 mesi
Si accompagna al meglio a cacciagione, arrosti, carni rosse e formaggi stagionati e saporiti.
