Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Profumo delicato di frutta matura, frutta secca e miele. Sapore piacevolmente fresco e sapido, con buona salinità e morbidezza.
Uvaggio: 100% Chardonnay.
Zona: Vigneti di proprietà situati nel comune di Erbusco. Terreno morenico glaciale.
Vinificazione: Soffice pressatura delle uve con pressa pneumatica. Il mosto fermenta in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata tra i 16° - 18°C e rimane a riposo fino a quando viene imbottigliato con il tappo a corona e coricato in catasta per la presa di spuma. Le bottiglie restano 30 mesi a contatto con i lieviti e successivamente vengono sottoposte all'operazione di remuage meccanico e sboccate. La messa in commercio avviene dopo almeno 5 mesi dalla sboccatura.
Abbinamento: Ottimo come aperitivo, primi a base di pesce, preparazioni a base di pasta sfoglia.
Temperatura di servizio: 6 - 7°C.
Invecchiamento possibile: 1 - 3 anni.
Allergeni: contiene solfiti.
