Varietà di uve: Primitivo 100%. Vendemmia manuale, prima decade di ottobre. Questo primitivo biologico é dedicato ad Antonio Mortinaro. Al servizio di scorta del giudice Giovanni Falcone. Morí nella strage di Capaci il 23 maggio 2019 a soli 29 anni. Gli amici lo chiamavano allegramente pesciolino.
a. 2013 CellarTracker:
94 of 100 Points.
"CellarTracker" ha valutato il vino "Morella La Signora Primitivo Salento IGT" dalla vendemmia 2013 con 94 di 100 punti.
>> dettaglio
È il nostro "vino principe", quello che forse meglio degli altri riesce ad esprimere sia l'assoluta qualità del vino bianco altoatesino, sia la filosofia produttiva della cantina. Paglierino nell' aspetto ha una complessa aromaticità. Abbina alle tipiche fragranze di questa varietà una serie di aromi che rievocano, la mela, l'albicocca e la pera. Davvero convincente in bocca, vellutato a pastoso, con una naturale acidità che ne rilancia tutta la sua classicità. Un vino perfetto, come raramente si riesce a trovare, destinato all'alta gastronomia. Al punto che ha una struttura mantenuta da una vinificazione accurata, con un breve affinamento in grandi botti di legno da presagirne serbevolezza ad oltranza.
