Uvaggio: 100% Nebbiolo (in zona denominato Spanna). Zona: Breclema, Carella, Valera e Baraggiola. Collina ghiaiosa morenica, ricca di minerali su 280 - 310 metri sul livello del mare. Resa: 65 hl per ettaro. Vinificazione: Dopo una sola notte di contatto bucce - mosto, avvenuta lalzata del cappello di vinaccia il mosto fiore, dalla bella colorazione rosea, è stato separato dalle bucce. Si è poi dato inizio alla lenta fermentazione a temperatura controllata. Il vino è stato lasciato decantare a basse temperature per raggiungere una stabilità naturale. Il primo imbottigliamento è stato effettuato alla fine di febbraio. Descrizione: Vino dalla delicata intensità di colore, trae dal Nebbiolo piacevoli, accattivanti, giovanissimi profumi tra cui emerge il lampone, la fragola, il ribes. La sua freschezza genera piacevolezza al palato. Abbinamento: può accompagnare tutto il pasto, dal pesce alla carne. Temperatura di servizio: 10 - 12°C. Invecchiamento possibile: 3 - 5 anni. Bottiglia da: 0,75 litri.
Vino dalla delicata intensità di colore, trae dal Nebbiolo piacevoli, accattivanti, giovanissimi profumi tra cui emerge il lampone, la fragola, il ribes. La sua freschezza genera piacevolezza al palato. Abbinamento gastronomico: può accompagnare tutto il pasto, dal pesce alla carne.
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