Colore giallo verdognolo chiaro, note minerali al palato, aromi di uva spina, fiori di sambuco, ribes, acidità fresca, finale persistente.
Uvaggio: 100% Sauvignon.
Zona: Le uve crescono a 450 metri s.l.m., su pendii ripidi orientati a sud-est. Il terreno argilloso naturale e stratificato e il clima mediterraneo conferiscono a questo vino le sue note inconfondibili.
Vinificazione: I vini vengono fatti fermentare in contenitori dacciaio a temperatura controllata. A seconda della varietà, la maturazione dei vini avviene in grandi botti di legno oppure in barrique di rovere francese. In questo modo i vini acquisiscono un gusto raffinato e inconfondibile, nitido e persistente al palato. Limpronta dei vini di Haidenhof è fruttata e corposa.
Temperatura di servizio: 10 - 12°C.
Invecchiamento possibile: 3 - 5 anni.
Allergeni: contiene solfiti.
