vitigno: Kerner (Riesling renano x Trollinger)
età delle viti: 40 anni
zona: Muttergarten e Vial, 460 – 550 m s.l.m.
terreno: pietroso, ciottoli calcarei
sistema di allevamento: Cordone speronato e pergola; viticultura naturale integrata
vinificazione e fermentazione: Macerazione a freddo a contatto con le bucce. Il mosto fermenta in botti di rovere da 500 l e ana sui lieviti fini per 18 mesi in botte.
abbinamento gastronomici: Ideale con antipasti elaborati, particolarmente indicato con pesce e frutti di mare. Perfetto anche con carni bianche.
temperatura di servizio: 12°C – 14°C
Descrizione vino: Vino bianco intenso, secco e meravigliosamente speziato. Fruttato, minerale e ricco, come la libellula. Questo è il nostro Kerner.
>> dettaglio
colore giallo paglierino, note molto complesse e fruttate che ricordano pesche mature e albicocche. Gusto pieno con un perdurante retrogusto minerale.
Quando le forme hanno raggiunto il giusto grado di mturazione, vengono rotolate nel pepe nero pestato a cui devono l'inconfondibile crosta aromatica che ne accentua il gusto forte. Un intrigante combinazione di natura dolce e carattere piccante da cui nasce un sapore nuovo e ricco di sfumature.
Colore giallo oro. Un amplesso di aromi molto complesso con note di mela rossa, pera williams e melone con alla base una nota di legno molto decente. Corposo ed armonioso in bocca con un retrogusto fresco.
