Il supplemento di nome Hautnah si riferisce alla fermentazione di uve intere (Hautnah = ital. vicino alla buccia).
Uvaggio: 100% Sylvaner - Vigneto delle Dolomiti IGT
Vinificazione: Macerazione sulle buccie fino ad esaurimento fermentazione per ca. 14 giorni, affinato per 12 mesi nella botte di acacia.
Abbinamento: Temperatura di servizio: 10 - 12°C.
Invecchiamento possibile: 8 - 10 anni.
Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni: contiene solfiti.
Produttore: Tenuta Garlider BIO A Velturno, poco sopra Chiusa, si trova lAzienda vinicola Garlider, che gode di una vista magnifica sulla Valle Isarco e sull'imponente mondo alpino.
Christian Kerschbaumer gestisce qui con i suoi genitori, la moglie Veronika ed i figli Anna, Elisa, Philipp e Manuela lAzienda vinicola Garlider, producendo, su una superficie vitata di 4 ettari, cinque bianchi eccellenti oltre all'unico pinot nero di tutta la Valle Isarco. Il viticoltore Si chiama Christian Kerschbaumer il giovane viticoltore e cantiniere dell'azienda vinicola Garlider a Velturno. Inizialmente appassionato di auto e motori, soltanto più tardi e per puro caso, scopre la passione per il vino.
Oggi si dedica con passione e successo all'attività vitivinicola presso il maso di famiglia Garlider. La filosofia di Kerschbaumer è quella di lasciare intatte le caratteristiche dell'uva e di evitare il più possibile di stravolgere il vino durante la vinificazione, in modo da poterne riconoscere il più possibile la vite e la terra da cui proviene. Per questo motivo è passato all'agricoltura biologica e in cantina utilizza soprattutto lieviti autoctoni.
La viticoltura a Velturno Velturno è adagiato su un altipiano soleggiato al centro della Valle Isarco. La superficie vitata é di 45 ettari e vengono prodotti principalmente vini bianchi: le varietà maggiormente coltivate sono il Müller Thurgau e il Sylvaner, che assieme ammontano a quasi la metà dellintera superficie vitata.
La zona è comunque anche adatta alla coltivazione di Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Kerner e Pinot Grigio. Le varietà a bacca rossa, soprattutto Portugieser e Zweigelt, sono ancora poco diffuse e coprono soltanto 6 ettari.
Gradazione alcolica: 11.50 %
Gradazione alcoolica: 11.50 %
