Descrizione: giallo paglierino luminoso con riflessi verde chiaro. Ampio bouquet con note di frutta e sfumature di erbe; mela gialla fresca, melone melata, essiccata di camomilla e note di grafite. Aal palato è armonioso con finale salato, consistenza cremosa e acidità croccante; piacevole retrogusto.
Uvaggio: 100% Pinot Bianco.
Zona: I vigneti giacciono a 550-600 m s.l.m. a St. Nikolaus e sono rivolti verso Est. Il terreno è in prevalenza calcareo con conoidi di origine glaciale, spezzoni di roccia dolomitica. Terreni sciolti e ben aerati che vanno dal neutro al basico.
Vinificazione: Pigiatura estremamente lenta delle uve intere, fermentazione spontanea del mosto non filtrato in botti di rovere da 500 l e in botti grandi di legno, maturazione in legno per 10 mesi, sulle fecce fini con bâtonnage continuo.
Abbinamento: Splendido con una zuppa di pesce, Risotto alle erbe, pesce e pollame grigliato.
Temperatura di servizio: 10 - 12°C.
Invecchiamento possibile: fino a 10 anni.
Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Produttore: Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern
Allergeni: contiene solfiti.
Gradazione alcolica: 10.50 %
a. 2018 Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2018 il 01.07.2021 con 92 di 100 punti.
"Leuchtend-strahlendes Strohgelb. Zur Zeit in der Nase noch leicht zurückhaltend, gibt nur minimal Noten von gelber Frucht und Feuerstein preis, erinnert im Nachhall nach Pech. Am Gaumen dann brillant und klar mit salziger Frucht, spannt einen schönen Bogen auf, mit Druck, gute Länge."
a. 2017 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:
92 of 100 Points.
"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2017 il 01.01.2021 con 92 di 100 punti.
"Delicato e ben amalgamato nei sentori misti di petali di rosa, cioccolato bianco e pompelmo. Corpo medio-pieno, struttura acida e vibrante ed un finale brillante. Bevi ora o invecchia."
a. 2018 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:
92 of 100 Points.
"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2018 il 01.01.2021 con 92 di 100 punti.
"Delicato al naso, mostra sentori di fiori bianchi ed erba tagliata. Corpo pieno, struttura ricca e profonda ed un finale fresco e dalla buona sapidità. Bevi ora fino al 2021."
a. 2017 Falstaff:
94 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2017 il 01.06.2021 con 94 di 100 punti.
"Strahlendes, helles Strohgelb. Eröffnet mit leicht rauchig-stahligen Noten, nach Feuerstein, dann schöne Obstnoten. Mirabellen und frischer Apfel. Klar und geradlinig am Gaumen, frische, sehr gut eingebundene Säure gibt Spannung, saftig uns sehr langer Nachhall. Othmar Kiem, Simon Staffler"
a. 2016 Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2018 con 92 di 100 punti.
"Intensives Strohgelb mit leuchtendem Kern. Sehr blumig in der Nase nach Holunderblüten, etwas Stachelbeeren und frische Grapefruit. Straff und frisch am Gaumen mit toll eingebundener, lebhafter Säure, tänzelt spielerisch über die Zunge und bleibt im Finale lange und salzig über."
a. 2018 Vinum Wine Magazine:
16 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2018 il 01.03.2021 con 16 di 20 punti.
a. 2021 Decanter World Wine Awards:
94 of 100 Points.
"Decanter World Wine Awards" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2021 il 01.01.2021 con 94 di 100 punti.
a. 2018 Robert Parker The Wine Advocate:
95 of 100 Points.
"Robert Parker The Wine Advocate" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2018 il 01.09.2021 con 95 di 100 punti.
a. 2018 Wine Enthusiast:
90 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2018 il 01.07.2021 con 90 di 100 punti.
a. 2017 Wine Enthusiast:
90 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2017 il 01.09.2021 con 90 di 100 punti.
a. 2016 Wine Enthusiast:
88 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2016 il 01.12.2018 con 88 di 100 punti.
Gradazione alcoolica: 10.50 %
a. 2018 Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2018 il 01.07.2021 con 92 di 100 punti.
"Leuchtend-strahlendes Strohgelb. Zur Zeit in der Nase noch leicht zurückhaltend, gibt nur minimal Noten von gelber Frucht und Feuerstein preis, erinnert im Nachhall nach Pech. Am Gaumen dann brillant und klar mit salziger Frucht, spannt einen schönen Bogen auf, mit Druck, gute Länge."
a. 2017 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:
92 of 100 Points.
"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2017 il 01.01.2021 con 92 di 100 punti.
"Delicato e ben amalgamato nei sentori misti di petali di rosa, cioccolato bianco e pompelmo. Corpo medio-pieno, struttura acida e vibrante ed un finale brillante. Bevi ora o invecchia."
a. 2018 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:
92 of 100 Points.
"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2018 il 01.01.2021 con 92 di 100 punti.
"Delicato al naso, mostra sentori di fiori bianchi ed erba tagliata. Corpo pieno, struttura ricca e profonda ed un finale fresco e dalla buona sapidità. Bevi ora fino al 2021."
a. 2017 Falstaff:
94 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2017 il 01.06.2021 con 94 di 100 punti.
"Strahlendes, helles Strohgelb. Eröffnet mit leicht rauchig-stahligen Noten, nach Feuerstein, dann schöne Obstnoten. Mirabellen und frischer Apfel. Klar und geradlinig am Gaumen, frische, sehr gut eingebundene Säure gibt Spannung, saftig uns sehr langer Nachhall. Othmar Kiem, Simon Staffler"
a. 2016 Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2018 con 92 di 100 punti.
"Intensives Strohgelb mit leuchtendem Kern. Sehr blumig in der Nase nach Holunderblüten, etwas Stachelbeeren und frische Grapefruit. Straff und frisch am Gaumen mit toll eingebundener, lebhafter Säure, tänzelt spielerisch über die Zunge und bleibt im Finale lange und salzig über."
a. 2018 Vinum Wine Magazine:
16 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2018 il 01.03.2021 con 16 di 20 punti.
a. 2021 Decanter World Wine Awards:
94 of 100 Points.
"Decanter World Wine Awards" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2021 il 01.01.2021 con 94 di 100 punti.
a. 2018 Robert Parker The Wine Advocate:
95 of 100 Points.
"Robert Parker The Wine Advocate" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2018 il 01.09.2021 con 95 di 100 punti.
a. 2018 Wine Enthusiast:
90 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2018 il 01.07.2021 con 90 di 100 punti.
a. 2017 Wine Enthusiast:
90 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2017 il 01.09.2021 con 90 di 100 punti.
a. 2016 Wine Enthusiast:
88 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2016 il 01.12.2018 con 88 di 100 punti.
a. 2021 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:
91 of 100 Points.
"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2021 il 01.07.2021 con 91 di 100 punti.
"Radioso e slanciato nel profilo principale fonde note di acacia a sfumature di cioccolato bianco, limone e mandarino verde. Corpo medio-pieno, struttura grassa ed un finale orizzontale dal sorso appagante. Bevi ora."
a. 2021 Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2021 il 01.01.2021 con 92 di 100 punti.
"Leuchtendes helles Strohgelb. Fein duftende Nase nach weißem Pfirsich und mit leicht blumigem Anklang, ein Hauch von Mandeln. Am Gaumen mit feinem Schmelz und klarem Fruchtkern, wird von einem filigranen zartbitteren Unterton begleitet, der den Trinkfluss animiert. Im Finale lang, präzise und klar."
