Descrizione: Grazie alla freschezza del microclima (550 m sopra Merano), i grappoli si sviluppano in maniera ottimale. Il Riesling, raffinatamente fruttato, emana un elegante aroma di pesca e albicocca, presentando un sapore fresco dal finale lievemente minerale. Uvaggio: 100% Riesling. DOC Alto Adige. Zona: Le viti che danno origine a questo Riesling crescono a 580 metri di altitudine direttamente nel terreno della tenuta, sulle colline al di sopra di Merano. In questa zona l'uva matura in un microclima fresco, dando origine ad acini corposi. I terreni, ricchi di minerali, si caratterizzano per la presenza di porfido e di granito. Vinificazione: Le uve rimangono sulla vite fino a completa maturazione, per poi essere raccolte manualmente. Stando a lungo nella pressa, si esaltano gli aromi tipici del Riesling. La fermentazione avviene al 100% in legno, a una temperatura di 18°C. L'affinamento sui lieviti dura 16 mesi. Abbinamento: Temperatura di servizio: 11 - 13°C. Invecchiamento possibile: 8 - 12 anni. Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt. Allergeni: Il vino puó contenere solfiti.
a. 2018 Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Eichenstein 'Athos' Riesling Sudtirol" dalla vendemmia 2018 il 01.07.2021 con 92 di 100 punti.
