Piccoli ma buoni. Molte storie si intrecciano intorno alla creazione di queste piccole prelibatezze. Nel Medioevo, ad esempio, si racconta che i locandieri preparassero dei würstel particolarmente piccoli, da poter vendere ai loro clienti attraverso il buco della serratura dopo la chiusura ufficiale dei locali. Anche Goethe, il “principe dei poeti”, sembra che si fosse innamorato delle delicate salsiccette di maiale, sale, pepe e maggiorana, tanto da farsele spedire per posta a Weimar. Come gustarli Questi würstel sono grigliati e consumati come pasto vero e proprio, spesso servito con crauti, senape piccante e pane di tipo sostanzioso.
La macelleria Villgrater Sexten è un'azienda tradizionale a conduzione familiare con sede a Sexten, un idilliaco villaggio dell'Alto Adige. Da oltre 100 anni, la macelleria è sinonimo di altissima qualità e di uno stretto legame con la natura e l'agricoltura. I prodotti sono realizzati esclusivamente con materie prime locali, come carne di maiale, manzo o selvaggina, provenienti da allevatori della regione e conservati in modo adeguato alla specie. Nella produzione, Villgrater si affida alle tradizioni artigianali e alle tecnologie più avanzate per garantire i più alti standard qualitativi. L'assortimento comprende un'ampia scelta di specialità a base di salsiccia e prosciutto, oltre a carne e prodotti convenience. Tutti i prodotti convincono per il loro gusto naturale e la loro qualità speciale. Con la macelleria di Villgrater Sexten vi affidate all'autentico artigianato altoatesino e al massimo livello di piacere.
Le salsicce affumicate di cervo Villgrater vengono prodotte con 60 % di carne di cervo e 40 % di carne suina, affumicati delicatamente, raffinati con ginepro, come gusto aromatico e saporito.
>> dettaglio
Il salame altoatesino di cervo Villgrater verrà prodotto con carne di cervo delle ns. valli e carne suina, raffinato con spezie nostrane ed essicato per ca. 45 giorni.
Speck macelleria Hell, stagionato al minimo 5 mesi, gusto aromatico e saporito.
100 % Succo di Mela, torbido naturale, senza additivi aggiunti.
I preferiti delle montagne: I Kaminwurzen sono così chiamati perché un tempo venivano appesi al camino per essere affumicati. Sono preparati con carne magra e affumicati dolcemente con legno di faggio. Un must e un piacere ogni Marende.
Il Salame di cinghiale Villgrater verrà prodotto con il 60 % di carne di cinghiale e 40 % di carne suina, speziato delicatamente con leggeri noti di vino rosso, essicato per qualche settimana nell'aria fresca e pulita della valle di Sesto.