Melanzane fresche selezionate, cucinate alla griglia e governate in olio di girasole sapientemente aromatizzato. Ottime per la preparazione di antipasti, per la farcitura di pizze, panini, tramezzini e tutta la pasticceria salata.
Kofler Speck è un'azienda familiare altoatesina caratterizzata dalla passione per lo speck, per i salumi e per la carne. Da oltre 30 anni ci avvaliamo di tradizionali e raffinate ricette, tramandate da generazioni utilizzando tecniche di lavorazione avanzate per produrre saporito speck, salame affumicato, carne salmistrata e altre specialità di prima qualità.
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La coppa è conosciuta in Italia anche con il nome di "capocollo". razie alla composizione leggermente mista della sua carne, la coppa ha un gusto particolarmente delicato e succulento. L'ideale è tagliarla a fette sottilissime, dona alle insalate un tocco di raffinatezza.
Il Salame della Casa Villani, tipico salame tradizionale insaporito con aggiunta di vino e di un pizzico di chiodi di garofano, è un prodotto dolce e appetitoso dal sapore particolare. Si distingue per la macinatura media e viene insaccato in budello naturale di gentile suino, tipico budello utilizzato per la produzione del salame felino.
Formaggio di pasta morbida di latte vaccino, Aspetto: presenza di muffa bianca - colore bianco crema, Olfatto: funghi bianchi, Gusto e Aroma: dolce - leggermente acidulo - aromi di paglia, Consistenza e Struttura: cremosa-morbida, Stagionatura: ca. 15 giorni in cella d'affinamento.