Tipico insaccato crudo spagnolo prodotto da carne scelta di maiale iberico. Il suo sapore speciale a aglio e paprica che da anche il colore rosso, fanno che questo prodotto é una specialitá di ottima qualitá. Tagliato a fettine sottili é ideale per antipasti. Magro di maiale iberico di ghianda, sale, pepe, zucchero, lattosio, proteine lache, esaltatore di sapidità (E-621), emulsionante (E-450, E-452), acido (E-575), stabilizzante (E -420), pH-Controller (E-331), antiossidante (E-301) e conservanti (e-250, e-252).
L'alimentazione più adatta, i migliori maiali con il miglior sistema di allevamento danno ai lombi iberici "5B" di Estirpe Negra, e danno loro il grano fine e omogeneo in tutto il pezzo tipico di questo prodotto.
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