Lonza senz' osso di suino iberico 50% (incrocio tra femmina di suino iberico di unghia nera razza pura e suino di razza Duroc). L'allevamento è all'aperto con mangime vegetale, ma sopratutto a base di cereali. Questo allevamento si chiama CEBO. Lentamente stagionato per mesi. Ideale come antipasto, per il buffet o in cucina per arrichire i piatti. Prosciutto crudo di spalla senz'osso di suino iberico 50% (incrocio tra femmina di suino iberico di unghia nera razza pura e suino di razza Duroc). Stagionatura min. 24 mesi. Ideale come antipasto, per il buffet. Viene ancho utilizzato in cucina per aricchire i piatti. Lomo Iberico di maiale di ghianda, sale, peperoncino, aglio, zucchero, conservante (E-250, E252), correttore di acidità (E-331), e antiossidante (E-301)
In spagnolo, la parola 'Cecina' significa fondamentalmente "carne che è stata salata e asciugata per mezzo di aria, sole o fumo".
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Dalla parte più magra della testa del lombo, la preda iberica, si ottiene il lombo iberico di Estirpe Negra, dal sapore tenero, dal buon aroma e dalla consistenza morbida.
Il Lomito Iberico di Bellota (Lomito Iberico de Bellota) è prodotto con una selezione dei migliori e migliori tagli di lombo iberico di ghiande, che, accompagnati dalla qualità di un attento processo produttivo, danno vita a questo piatto squisito.
Il formaggio Gran Spicchio Mila si presta a essere consumato in più modi: particolarmente adatto alla grattugia, di conseguenza si abbina felicemente con i piatti italiani a base di pastasciutta. Accanto all'uso classico, è un formaggio stagionato che si distingue anche tra gli antipasti: servito a pezzi fa un'impressione ottima ma soprattutto deliziosa.
