La radice del rafano è il prodotto base per la salsa di rafano. Grattugiandola si ottiene questa salsa tipica del sapore intenso. Abbinamento a carne suina, stinco, speck, costole, ecc. Lista ingredienti: rafano 55%, acqua, olio di colza, zucchero, aceto di acquavite, amido, addensante: gomma di xanthan, siero di LATTE in polvere, sale, acidificante: acido citrico, antiossidante: METABISOLFITO di sodio.
Il Salame al contadino Villgrater viene prodotto con pura carne suina, si tratta di un aromatico salame di casa, sa leggermente d'aglio, essicato in tradizionale maniera italiana.
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Per il nostro salame al finocchio utilizziamo solo la carne di maiale più pregiata e lo insaporiamo con spezie naturali. Il suo particolare sapore speziato deriva dalla delicata asciugatura e stagionatura nell’aria di montagna altoatesina. Il delizioso gusto del finocchio viene così esaltato in modo ottimale.
Il Salame di cinghiale Villgrater verrà prodotto con il 60 % di carne di cinghiale e 40 % di carne suina, speziato delicatamente con leggeri noti di vino rosso, essicato per qualche settimana nell'aria fresca e pulita della valle di Sesto.
E' l'aperitivo analcolico per eccellenza, nonche sinonimo di genuinità e di convivialità, dalla forte valenza relazionale e affettiva con it territorio di origine: il Triveneto.
Speck Senfter IGP affettato a peso fisso. 80 gr. di bontà dell' Alto Adige, è un prezioso aiuto in cucina sia come ingrediente che come sfizioso antipasto.
Spezie selezionate, come peperone rosa, peperoncino piccante e diverse erbe miscelate con carne bovina a macinatura fina assieme con carne di suino e altri ingredienti, stagionate lentamente a basse temperature sono alla base di questo inconfondibile salame piccante ma non troppo forte. Molto amato su pizza e spuntini.
