Rotolini di formaggio fresco di latte caprino Lista ingredienti: FORMAGGIO fresco di capra (m.g.s.s. 45%) 99% (LATTE pastorizzato di capra, caglio, fermenti lattici, sale), sale, addensante: gomma di guar, conservante: sorbato di potassio. Confezionato in atmosfera protettiva.
Gilli Food è un'azienda familiare con sede a Kardaun, in Alto Adige, specializzata nella produzione di prodotti gastronomici di alta qualità. L'azienda è radicata nella regione dal 1963 e nel corso degli anni è diventata uno dei produttori più noti di specialità come Schüttelbrot, Grissini e Knabbergebäck. Gilli Food pone particolare attenzione all'utilizzo di ingredienti naturali e di alta qualità provenienti dalla regione, come la farina di farro originale dell'Alto Adige. La produzione avviene con tecnologie all'avanguardia e sotto severi controlli di qualità. L'assortimento comprende un'ampia scelta di prodotti salati e dolci, molto apprezzati sia nel settore commerciale che in quello gastronomico. Con Gilli Food, l'attenzione è rivolta alle specialità regionali, all'alta qualità e al piacere dell'Alto Adige.
Si tratta di un formaggio grasso al latte crudo di agricoltura biologica con una stagionatura di 2-3 settimane. In questo periodo sulla crosta si forma la muffa di colore bianco che dà al formaggio il suo tipico aspetto esteriore.La pasta è di colore bianco - giallo chiaro. La consistenza è morbida e molto elastica. Odore e sapore vanno dal dolce all'aromatico con una leggera nota di champignon.
>> dettaglio
Siamo lieti di proporVi il vero formaggio di montagna di San Candido, una forma intera da ca. 11 kg., prodotto con latte vaccino crudo è un formaggio da servire affettato, che presenta dei fori irregolari, frutto di una maturazione minima che si aggira sulle 8 settimane.
La pasta è compatta con scarsissime occhiature e al pari del Grana con l'aumentare della stagionatura tende a scagliare al momento della spaccatura.
Olio di semi di zucca L'attenta preparazione dell’olio di zucca garantisce la conservazione dei preziosi ingredienti di questo prodotto naturale. E 'ideale per marinare insalate e perfezionare vari piatti
Formaggio a pasta morbida di latte caprino, Aspetto: piccolo camembert di capra - uniforme crosta di muffe bianche - pasta bianca porcellana, Odore: funghi bianchi - chiari sentori di capra, Gusto: tendenzialmente sapido - nobile al palato - vellutato - elegante, Consistenza: tenera - cremosa, Stagionatura: 2 settimane nella cantina naturale
