Descrizione: Colore rosso granato, profumo floreale di viola mammola, delicato tono ammandorlato, finale armonico e leggermente speziato. Il St. Magdalener Schallerhof è composto dal 90% di uva Schiava e 10% di Lagrein. I due vitigni sono stati piantati in un insieme misto nella vigna, il che significa che qui si parla di una cuvée. Questo vino unisce gli aromi della Schiava alla piena struttura del Lagrein, entrambi uvaggi autoctoni dell'Alto Adige. Nome: Il nome Schallerhof deriva dall'azienda agricola nei cui vigneti crescono queste uve. Etichetta: Al centro del vigneto c'è una torre costruita in stile tibetano, che rende questo vigneto assolutamente unico. Uvaggio: 90% Schiava (Vernatsch) e 10% Lagrein - Alto Adige DOC. Zona: La dimora classica di Santa Maddalena è l'omonima montagna a nord-est di Bolzano. Vinificazione: Raccolta manuale, 10 - 14 giorni di macerazione in acciaio inox, 6 mesi di affinamento sulle fecce fini. Abbinamento: Speck, antipasti, formaggi e piatti di carne leggera. Temperatura di servizio: 13 - 15°C. Invecchiamento possibile: 3 - 5 anni. Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt. Allergeni: Il vino può contenere solfiti. Produttore: Tenuta Castelfeder L'azienda Castelfederer di Egna fu fondata da Alfons Giovanett più di 50 anni fa, ma da allora tutto è stato rivoluzionato. L'assortimento è stato ampliato, l'uva prodotta è stata vinificata in proprio, il lavoro in vigna è stato modernizzato e ci siamo aperti al mercato internazionale. La superficie a vite di Castelfederer è oggi di 65 ettari, sul 70% dei quali si coltivano vitigni bianchi. L'attenzione è rivolta allo Chardonnay, al Pinot bianco, al Pinot grigio e al Sauvignon. Per quanto riguarda i vitigni rossi, invece, si punta sul Pinot nero.
a. 2016 Vinum Wine Magazine:
15 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "" dalla vendemmia 2016 il 01.05.2018 con 15 di 20 punti.
a. 2009 Vinum Wine Magazine:
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "" dalla vendemmia 2009 il 01.10.2010 con 15 di 20 punti.
La Cantina Castelfeder è un rinomato produttore di vini di qualità della regione italiana dell'Alto Adige. L'azienda è stata fondata nel 1969 da Alfons Giovanett, che all'epoca aveva già molti anni di esperienza nella produzione di vino. Oggi l'azienda di famiglia è gestita da Günther Giovanett, figlio del fondatore. La cantina si trova vicino a Neumarkt, in Alto Adige, e si estende su un totale di 50 ettari di vigneti. I vigneti sono situati ad un'altitudine compresa tra i 200 e i 700 metri sul livello del mare e sono piantati su diversi tipi di terreno, il che conferisce ai vini una diversità unica. I vitigni coltivati nella tenuta sono principalmente varietà autoctone come Lagrein, Vernatsch, Gewürztraminer e Pinot Nero. Castelfeder attribuisce grande importanza alla coltivazione delicata e sostenibile dei vigneti per garantire l'alta qualità delle uve. Anche in cantina si presta attenzione a metodi di lavorazione delicati per preservare al meglio gli aromi e i sapori naturali delle uve. I vini di Castelfeder sono caratterizzati da eleganza, finezza e complessità e sono apprezzati a livello internazionale per la loro alta qualità. Castelfeder è particolarmente noto per i suoi vini Lagrein, ottenuti dal vitigno autoctono Lagrein. Questi vini sono caratteristici per la loro struttura potente e i loro aromi speziati di frutti di bosco e cioccolato. Ma anche gli altri vini della cantina, come il fresco Vernatsch o il corposo Pinot Nero, convincono per il loro fine equilibrio e la loro spiccata personalità. Nel complesso, Castelfeder è una cantina con una lunga tradizione e una profonda conoscenza della produzione vinicola in Alto Adige. I vini della cantina sono di alta qualità e riflettono il paesaggio e la cultura unici della regione.
