Descrizione: Colore giallo chiaro con riflessi verdi, corpo minerale e rinfrescante con aciditá tonificante e con un aroma intenso di sambuco, grapefruit e retrogusto di pepperone. Uvaggio: 100% Sauvignon Blanc - Alto Adige DOC. Zona: Pianizza di sopra, esposizione a sudest a 400 m s.l.m. Terreno argilloso - sabbioso e sassoso. Vinificazione: Diraspatura, pigiatura e chiarificazione. 70% fermentazione del mosto in botte d'acciaio a 16°C, batonage e affinamento nella botte d'acciaio. 30% fermentazione e affinamento
nella botte di rovere. Abbinamento: Si sposa bene con vari antipasti, secondi di pesce, asparagi e diversi formaggi. Temperatura di Servizio: 10 - 12°C. Invecchiamento possibile: 5 anni. Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt. Allergeni: il vino può contenere solfiti. Produttore: Tenuta St. Quirinus Bio L'azienda vitivinicola St. Quirinus è situata in un'antica zona vinicola. Il ricco e più importante monastero della storia bavarese, il monastero di Tegernsee, possedeva terreni in Alto Adige tra cui i vigneti di Pianizza di Sopra, un tempo chiamate "Planties superior", che fornivano il vino per i benedettini e i numerosi visitatori di alto rango. Già allora sapevano dove cresce il vino buono. Nei vigneti l’uva è prodotta e trattata con metodi biodinamici e poi affinata nella nuova cantina per ricavarne vino biologico. Oltre ai tipi classici come Sauvignon, Kalterersee, Pinot Nero e Merlot, si punta sempre di più su varietà più resistenti alle malattie fungine (PIWI) come Bronner, Johanniter, Aromera, Chambourcin, Prior e Cabernet Cortis. Il risultato sono i due cuvée Planties White e Planties Rosè.
nella botte di rovere. Abbinamento: Si sposa bene con vari antipasti, secondi di pesce,
asparagi e diversi formaggi. Temperatura di Servizio: 10 - 12°C. Invecchiamento possibile: 5 anni. Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt. Allergeni: il vino può contenere solfiti. Produttore: Tenuta St. Quirinus Bio
L'azienda vitivinicola St. Quirinus è situata in un'antica zona vinicola. Il ricco e più importante monastero della storia bavarese, il monastero di Tegernsee, possedeva terreni in Alto Adige tra cui i vigneti di Pianizza di Sopra, un tempo chiamate "Planties superior", che fornivano il vino per i benedettini e i numerosi visitatori di alto rango. Già allora sapevano dove cresce il vino buono. Nei vigneti l’uva è prodotta e trattata con metodi biodinamici e poi affinata nella nuova cantina per ricavarne vino biologico. Oltre ai tipi classici come Sauvignon, Kalterersee, Pinot Nero e Merlot, si punta sempre di più su varietà più resistenti alle malattie fungine (PIWI) come Bronner, Johanniter, Aromera, Chambourcin, Prior e Cabernet Cortis. Il risultato sono i due cuvée Planties White e Planties Rosè.
Gradazione alcolica: 12.00 % Gradazione alcoolica: 12.00 %
