Chianti Colli Senesi - 2019 - 0,75 lt. - Castello Romitorio

Descrizione: 
I profumi della macchia mediterranea si completano armoniosamente con la caratteristica nota fruttata di ciliegia Marasca. Al palato è molto rotondo e pieno, senza appesantire, con una bella freschezza e succosità. Un vino semplice di facile beva. 

Uvaggio:
100% Sangiovese Chianti Colli Senesi DOCG

Zona: 
Le colline Senesi, conosciuti per i loro fiumi e fitti boschi di querce, sono un mosaico di piccoli borghi medievali, campi, vigneti e uliveti. 

Vinificazione: 
La vendemmia avviene manualmente, con una prima fase in vigna dove si procede a selezionare solo i grappoli migliori. Una volta trasportati nei locali adibiti alla vinificazione, i grappoli sono diraspati e gli acini vengono pressati. La fermentazione del mosto avviene in contenitori d’acciaio inox, in cui la temperatura è tenuta sotto controllo. Il vino viene poi trasferito per la fase finale dell’affinamento in botti di rovere, dove rimane per un periodo di circa 10 mesi. 

Abbinamento: 
Pasta con ragú, salumi, carne arrosto e grigliata, risotto ai funghi e formaggi stagionati. 

Temperatura di servizio: 
14 - 16°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino puó contenere solfiti.

Produttore: 
Castello Romitorio. Tempio, fortezza, monastero. Poi castello, maniero, rifugio per armenti e infine laboratorio d’arte e cantina. Dagli Etruschi ai Romani, passando per i turbolenti anni del Medioevo, l’abbandono e il recupero di Sandro Chia durante gli anni ’80, Castello Romitorio è un luogo dove il tempo ha una dimensione fisica, tangibile. Dove il vino vive di storia e la storia racconta di una passione millenaria per questi luoghi, da sempre vocati alla produzione vitivinicola e da sempre contesi per l’importanza strategica dei passaggi e dei commerci.

Gradazione alcolica: 12.00 %