Zona d'origine: Castelpusterlengo - Angelo Croce, Lombardia
Tipo latte: latte vaccino
Tipologia formaggio: Formaggio erborinato
Periodo di produzione: tutto l'anno
Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust: Vino bianco: vino da dessert Confits: con miele
Gli usi: Come dessert
Descrizione generale: Formaggio erborinato a pasta molle realizzato con latte intero e caglio di vitello.
Il nostro esame organalettico: Crosta ruvida, arrancione, leggermente umida. Pasta di colore bianco o paglierino, screziata di colore verde bluastro per lo sviluppo di muffe. Al tatto si presenta "solido" e cremoso, con pasta unita senza occhiature. Profumi intensi e pungenti - lasciano sentori piacevoli di muffa. Al palato morbido ed amalgamato, con facile scioglievolezza in bocca.
Una miscela studiata appositamente per ottenere un caffè espresso dal gusto intenso e deciso.
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Patrimonio della tradizione gastronomica Novarese, si fa stratificando Gorgonzola dolce e mascarpone. Spalmabilissimo, si consuma fresco ed è eccellente nella preparazione di antipasti a base di verdure.
Quella delle Aranciate Sanpellegrino è una prestigiosa tradizione, che risale al 1932, anno di fondazione dello storico stabilimento di Messina. Le Aranciate Sanpellegrino sono prodotte esclusivamente con vere arance di Sicilia, e questo ne ha fatto dei prodotti da sempre sinonimo di qualità, fino a diventare uno status symbol esportato in tutto il mondo all'insegna dell'Italian style.
