Produttore: Latteria Lagundo
Regione: Alto Adige
Tipo formaggio: Formaggio a pasta di taglio di latte vaccino
Descrizione: caciottina montanara, crosta sottile e pasta giallo paglierino, di sapore dolce. E' OGM-free e contraddistinta dal marchio di qualità Südtirol.
Grasso min. sss: 50 %
La Latteria Algund è un produttore tradizionale di formaggi e prodotti caseari dell'Alto Adige. Dalla sua fondazione nel 1905, la Sennerei Algund è diventata un importante produttore di prodotti caseari autentici e di alta qualità. La latteria Algund punta su una produzione sostenibile e naturale e lavora a stretto contatto con gli allevatori della regione da cui ottiene il latte. Gli allevatori allevano gli animali in modo adeguato alla loro specie e li nutrono esclusivamente con mangimi naturali, che conferiscono al latte una qualità particolarmente elevata. La gamma di prodotti della Latteria Algund comprende una varietà di formaggi, tra cui il popolare Algunder Bergkäse, prodotto con il latte di mucche provenienti dalle regioni montane circostanti. Ma anche altre varietà come l'Algunder Butterkäse o l'Algunder Frischkäse sono molto apprezzate dai clienti. Un punto di forza della latteria di Algund è la produzione di yogurt. Lo yogurt di Algund è prodotto con latte fresco e ingredienti naturali ed è noto per la sua alta qualità e il suo gusto speciale. In particolare, la varietà "Erbe alpine" gode di grande popolarità. La Latteria Algund è orgogliosa della sua lunga tradizione e si impegna a preservare la cultura e le tradizioni della regione. Allo stesso tempo, l'azienda è sempre impegnata a sviluppare e creare nuovi prodotti che soddisfino gli elevati standard di qualità. Nel complesso, la Latteria Algund è un eccellente produttore di formaggi e prodotti lattiero-caseari, noto per l'alta qualità, la naturalezza e la sostenibilità. I prodotti della Latteria Algund sono un arricchimento per ogni amante del formaggio e testimoniano la ricca tradizione e cultura dell'Alto Adige.
Il vitigno, originario della Germania, ha trovato un terroir ideale in Alto Adige. Il Riesling esige molto dal sito e preferisce un clima fresco ma soleggiato. Questo è esattamente ciò che offrono i vigneti intorno al lago di Montiggl e i siti vicini, i cui terreni di porfido danno al vino il suo carattere speciale. Il Riesling Fallwind colpisce per le sue note fruttate e l'acidità minerale, che lo rendono un vino di alta classe.
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Salsiccie affumicate macelleria Hell, piacevolmente affumicati, molto aromatico e saporito, prodotte secondo le antiche tradizioni manuali, seguendo ricette tramandate di generazione in generazione.
Kofler Speck è un'azienda familiare altoatesina caratterizzata dalla passione per lo speck, per i salumi e per la carne. Da oltre 30 anni ci avvaliamo di tradizionali e raffinate ricette, tramandate da generazioni utilizzando tecniche di lavorazione avanzate per produrre saporito speck, salame affumicato, carne salmistrata e altre specialità di prima qualità.
Speck della macelleria Hell, stagionato al minimo 5 mesi, affettato finemente, confezionato sottovuoto, l' ideale snack per gite e camminate.
Questo, così come altri meravigliosi formaggi, quali il formaggio affumicato della val Pusteria (disponibili all'interno di questo sito), appartengono tutti ad un'unica linea di produzione della Latteria e caseificio Tre Cime. Le forme dell'ordine di peso di circa 600 gr. si prestano perfettamente ad essere spedite e perfettamente conservate nelle Vostre case.