Il Sauvignon è il più giovane della famiglia dei vini "Rottensteiner". Piantate nel 2001 a Missiano nel comune di Appiano da uno dei nostri più bravi viticoltori, le prime uve raggiunsero la nostra cantina nella vendemmia 2003. È ormai cosa nota che Appiano è una zona ottima per Sauvignon, e tanti Sauvignon di Appiano hanno raggiunto i più alti meriti. Perciò pensiamo che anche il nostro vale la pena di essere osservato, con la sua sapidità in bocca, la sua freschezza e la sua fine aromaticità con le tipiche note di peperone verde e ortica.
Il Sauvignon si addatta come aperitivo, con atnipasti, con primi piatti non troppo pesanti e con la maggior parte delle pietanze ittiche. Particolare attenzione ha sempre avuto la combinazione del Sauvignon con gli asparagi, dato che il Sauvignon dalle nostre parti viene chiamato anche "Vino da Asparagi". Si conserva 2-3 anni e raggiunge il suo massimo ad una temperatura tra i 12 ed i 14 °C
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 11.00 %
a. 2019 Falstaff:
89 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Rottensteiner Sauvignon Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2019 il 01.07.2020 con 89 di 100 punti.
a. 2018 Falstaff:
88 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Rottensteiner Sauvignon Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2018 il 01.06.2019 con 88 di 100 punti.
a. 2015 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Rottensteiner Sauvignon Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2015 il 01.07.2016 con 90 di 100 punti.
a. 2017 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Rottensteiner Sauvignon Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2017 il 01.06.2018 con 89 di 100 punti.
a. 2016 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Rottensteiner Sauvignon Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2017 con 88 di 100 punti.
a. 2013 Falstaff:
87 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Rottensteiner Sauvignon Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2013 il 01.06.2014 con 87 di 100 punti.
a. 2012 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Rottensteiner Sauvignon Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2012 il 01.06.2013 con 88 di 100 punti.
La cantina Hans Rottensteiner si trova a Bolzano, una pittoresca cittadina dell'Alto Adige. La cantina è gestita da Hans Rottensteiner e dalla sua famiglia ed è nota per i suoi eccellenti vini, provenienti dai vigneti circostanti. La famiglia Rottensteiner ha una lunga tradizione nella viticoltura e negli ultimi anni ha fatto passi da gigante grazie al lavoro in vigna e in cantina. Si concentra su una produzione sostenibile e rispettosa dell'ambiente, dove il terroir e la natura sono in primo piano. I vigneti sono piantati sui pendii intorno a Bolzano e beneficiano di un microclima unico creato dalla vicinanza delle Alpi e del Mar Mediterraneo. La cantina produce una varietà di vini, tra cui bianchi come lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc, e rossi come il Merlot e il Cabernet Sauvignon. Particolarmente degni di nota, tuttavia, sono i vitigni autoctoni, come il Lagrein e il Vernatsch, originari dell'Alto Adige e coltivati dai Rottenstein con grande amore e dedizione. L'obiettivo di Hans Rottensteiner e della sua famiglia è quello di produrre vini di altissima qualità che riflettano il terroir e la cultura dell'Alto Adige. Grazie alla loro passione e al loro impegno, sono riusciti a conquistarsi un posto di rilievo nel mondo del vino e oggi sono tra le cantine più rinomate dell'Alto Adige. Se siete alla ricerca di vini autentici e di alta qualità che esprimano il terroir dell'Alto Adige, dovete assolutamente visitare la cantina Hans Rottensteiner e degustare i suoi vini.
>> dettaglio
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vino fresco ed intenso, con tutte le pietanze a base di asparagi, anche adatto come aperitivo
Il Pinot Bianco appartiene alla famiglia dei Pinot della Borgogna ed è imparentato con il Pinot Grigio e con il capostipite della famiglia dei Pinot, il Pinot Nero. Il Pinot Bianco è un vino fresco e fruttato dal sapore secco e pieno. Si presenta con un colore da giallo verdognolo a giallo chiaro e un leggero profumo di mela. Si sente anche un sapore di nocciola e fogliame verde. È un vino con molta armonia tra corpo e acidità..
Il Pinot Bianco dá grappoli compatti dagli acini piccoli di colore verdastro. È il vitigno da bacca bianca più diffuso in Alto Adige. L'aroma delicato, dal leggero profumo di fiori di melo ed il sapore vivace fanno del Pinot Bianco il vino ideale per l'aperitivo e accompagna ottimamente le carni bianche ed il pesce.
Pfefferer Pink - 2020 - Cantina sociale Colterenzio
