detto anche ribes nigrum, è un frutto di bosco coltivato. Il raccolto, pertanto, non è impegnativo e affaticante come nel caso della coccola o della prugnola. Il ribes è molto utilizzato in Francia, dove lo si usa per produrre il Cassis.
La Hofbrennerei Zu Plun - Florian Rabanser è un'azienda a conduzione familiare situata a Castelrotto, un comune dell'Alto Adige. La distilleria è gestita da Florian Rabanser, che ha imparato l'arte della distillazione dal padre ed è ora la quarta generazione a portarla avanti. La distilleria del maso Zu Plun è nota per le sue grappe e i suoi liquori di frutta di alta qualità, prodotti con frutta fresca della regione. Le materie prime provengono dai frutteti circostanti e vengono raccolte a mano e selezionate con cura. La distilleria attribuisce grande importanza alla qualità delle materie prime e lavora solo frutta matura e della migliore qualità. La distilleria utilizza metodi tradizionali e tecniche di distillazione all'avanguardia per preservare i sapori della frutta nei suoi brandy e liquori. Ogni fase del processo produttivo viene eseguita a mano, dal taglio della frutta all'imbottigliamento dei prodotti finiti. I distillati maturano in botti di legno per sviluppare i loro aromi caratteristici. Oltre alle grappe e ai liquori di frutta, la distilleria della fattoria Zu Plun offre anche grappe, liquori alle erbe e altri liquori. Tutti i prodotti sono realizzati in piccoli lotti e sono numerati per sottolinearne l'unicità. La distilleria pone grande attenzione alla sostenibilità e alla tutela dell'ambiente e utilizza solo fonti di energia rinnovabili e materiali riciclabili. La distilleria della fattoria Zu Plun è una parte importante dell'economia locale e lavora a stretto contatto con i frutticoltori della regione per garantire una produzione sostenibile e rispettosa dell'ambiente. Nel complesso, la Hofbrennerei Zu Plun - Florian Rabanser è un esempio eccezionale di artigianato tradizionale e di produzione di qualità nel settore della distillazione. La distilleria si è guadagnata un'ottima reputazione ed è un must per gli amanti degli alcolici di alta qualità che cercano prodotti autentici.
Piacevolmente fruttato, cremoso e vinoso al gusto, elegante ed equilibrato, si fa bere con piacere grazie all'armonico gioco tra un tocco di dolce e una nota amarognola. Un Metodo classico particolarmente elegante e facile approccio adatto nel periodo estivo.
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rosso porpora profondo, intenso nel naso, ricorda frutti di bosco, con speziato retrogusto di pepe tipico per lo Syrah. Pronunciato in bocca e con delicato sentore di tannini. Un vino elegante e fine.
Il formaggio grigio di Sesto è un prodotto che forse ancora pochi conoscono ma che merita un assaggio ed un suggerimento per il suo consumo.
