PROVENIENZA: Dai nostri vigneti siti in Paderno Franciacorta, Rodengo Saiano, Erbusco e Cologne.
VITIGNO E VINIFICAZIONE: Il Franciacorta Brut D.O.C.G. nasce da selezioni clonali di uve Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero. Vendemmia a mano in piccole casse, pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi. Fermentazione controllata a 17° - 19° con lieviti indigeni onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta. Maturazione in vasche d'acciaio inox. Nei mesi di Marzo e Aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperature controllate (12° - 14°) per almeno 25 mesi. Trascorso tale periodo il Franciacorta Brut D.O.C.G. assume le sue caratteristiche di profumo e sapore e con un finissimo periage. Si passa poi alla fase finale di remuage degorgement e abbigliamento per la spedizione.
SCHEDA ORGANOLETTICA: Colore giallo di buona carica con riflessi verdolini, perlage finissimo e persistente. Aroma fine e complesso, sapore asciutto, secco con vena acidula e nervo caratteristico, elegante e pieno al gusto.
ALCOOL: 12 - 12,5% vol.
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcoolica: 12.50 %
Gilbert & Gaillard:
80 of 100 Points.
"Gilbert & Gaillard" ha valutato il vino "Le Marchesine Brut" il 01.06.2015 con 80 di 100 punti.
a. 2007 Gilbert & Gaillard:
89 of 100 Points.
"Gilbert & Gaillard" ha valutato il vino "Le Marchesine Brut" dalla vendemmia 2007 il 01.07.2011 con 89 di 100 punti.
Vinum Wine Magazine:
15 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Le Marchesine Brut" il 01.12.2018 con 15 di 20 punti.
Wine Enthusiast:
90 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Le Marchesine Brut" il 01.01.2018 con 90 di 100 punti.
a. 2007 Wine Enthusiast:
92 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Le Marchesine Brut" dalla vendemmia 2007 il 01.01.2012 con 92 di 100 punti.
a. 2004 Wine Enthusiast:
91 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Le Marchesine Brut" dalla vendemmia 2004 il 01.07.2011 con 91 di 100 punti.
CellarTracker:
88 of 100 Points.
"CellarTracker" ha valutato il vino "Le Marchesine Brut" con 88 di 100 punti.
Franciacorta elegantemente fresco e vivace quanto pieno, caratterizzato da piacevoli aromi fruttati e floreali. Ottenuto da uve Chardonnay dopo una permanenza sui lieviti superiore ai 24 mesi. Ottimo aperitivo da provare a tutto pasto; particolarmente adatto a delicati piatti a base di pesce e carni bianche.
>> dettaglio
Imbottigliato con lo sciroppo di tiraggio ed accatastato per la rifermentazione in bottiglia, dopo almeno 18 mesi sui lieviti il Brut viene lavorato per compattare il sedimento contro il tappo provvisorio poi degorgiato e confezionato. Aroma delicato, fine e persistente ancora prevalentemente fresco e fruttato, sapore asciutto, vellutato con spiccata armonicità, spuma persistente, perlage finissimo.
Colore rosa buccia di cipolla cori spuma bianca, perlage finissimo e persistente. Profuma di fiori (rosa selvatica) e piccoli (Ritti a bacca rossa (lampone). Aroma fine e complesso. sapore asciutto. secco e garbato.
Prosciutto crudo, tagliato fresco e messo sottovuoto, Gusto: Dolce, Regione: Emilia Romagna
