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HOME »   Specialità »   Formaggi Altoatesini »   Formaggio grigio di Versciaco mat. lenta forma ca. 1,5 kg. - Maso Veider
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Produttore

Formaggio grigio di Versciaco mat. lenta forma ca. 1,5 kg. - Maso Veider

  
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Formaggio grigio di Versciaco mat. lenta forma ca. 1,5 kg. - Maso Veider - 2 Formaggio grigio di Versciaco mat. lenta forma ca. 1,5 kg. - Maso Veider - 3
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articolo n.: 1043
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Veiderhof Vierschach
Caratteristiche del prodotto
  • Tipo - Formaggio e burro: Formaggio di latte acido , Formaggio a latte crudo
  • Gusto: aromatisch , kräftig , säuerlich
  • Regione di origine: Südtirol
  • Produttore: Veiderhof Vierschach
  • Senza lattosio: Sì
  • Animale: Mucca
  • Contenuto: 1,50 kg.

Produttore: Maso Veider

Regione: Alto Adige

Aspetto: giallo - grigio - untuoso

Olfatto: animale - cera d'api

Gusto e Aroma: acidulo - amarognolo - rustico

Consistenza e Struttura: gelatinosa - granulosa

Stagionatura: ca. 20 giorni, in cantina naturale

Peso: ca. 1,5 kg.

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Consistenza: Formaggio da taglio con occhiatura piccola. Stagionatura: ca. 6 settimane, la crosta viene trattata con Brevibacterium linsens. Descrizione: forma rotonda, ca. 700 gr., F.i.t.45 -50% Sapore: dolce, leggermente acido.

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Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: occhiatura a grani d'orzo - colore giallo paglierino opaco, Odore: acidulo - latte, Gusto: armonico, Consistenza: elastica, Stagionatura: 8 settimane nella cantina naturale.

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Aspetto: giallo - grigio - untuoso, Olfatto: animale - cera d'api, Gusto e Aroma: acidulo - amarognolo - rustico, Consistenza e Struttura: gelatinosa - granulosa 

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