Equivale ad una vera e propria arte saper creare una grappa di alta qualità dalle vinacce di questo particolare vitigno che con poco alcool riesce a legare quell'enorme quantità di sostanze aromatiche presente nelle bucce e nei semi dell'uva pigiata. Ne deriva una grappa forte e consistente con un perfetto equilibrio tra la tipica fragranza del Traminer ed il palato piacevolmente invaso dagli aromi speziati della vinaccia.
I canederli di speck sono una delle più tipiche specialità dell' Alto Adige.
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L' offerta che Vi facciamo è un'autentica delizia ed un invito meraviglioso a scoprire un assortimento di formaggi dell'Alto Adige. Si tratta di quattro specialità locali, prodotte secondo le ricette tradizionali dei maetri del caseificio di Sesto.
prodotto secondo la ricetta tradizionale, che prevede l'impiego di esclusivo e freschissimo latte vaccino. Il formaggio caratterizzato da un sapore aromatico e piccante è riconoscibile per la foratura piccola e da una maturazione minima di 5 mesi.
Speck BERNARDI - la giusta stagionatura è essenziale!
Per la produzione di queste grappe vengono scelte le nostre migliori vinacce ed assolutamente sane. Si ottiene così un prodotto di altissima purezza e grande tipicità varietale.
Il Schüttelbrot viene preparato da un impasto morbido di farina di segale, accuratamente raffinata con cumino e finocchio - il piacere di sgranocchiare 100% naturale.