Caratteristiche: Questa schiava proviene dal "Arzenhof", collina che passa da 300 a 400m sul livello del mare. Cono alluvionale morenico rivolto a sud-est, composto di ghiaia calcarea, porfido e sabbia quarzosa (mineralità), con sufficiente presenza di argilla (corpo); microclima mediterraneo. Vino di colore rosso rubino intenso, dal profumo con sentori di lampone, ciliegia e mandorle amare. Fruttato ed elegante al punto di ricordare i migliori vini di Borgogna.
Abbinamenti consigliati: Vino anche da fuori pasto, si accompagna bene ad antipasti e specialità tipiche della cucina tirolese, speck e affettati, ma anche a carni bianche e formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 14-16° C
Nota allergia: contiene sulfiti a. 2015 Falstaff Magazin: 89 of 100 Points. "Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2015 il 06.07.2016 con 89 di 100 punti. a. 2013 Wine & Spirits Magazine: 86 of 100 Points. "Wine & Spirits Magazine" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 01.08.2015 con 86 di 100 punti. a. 2013 Wine Enthusiast: 87 of 100 Points. "Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 06.01.2015 con 87 di 100 punti. a. 2013 Falstaff Magazin: 87 - 89 of 100 Points. "Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 24.06.2014 con 87 - 89 di 100 punti. a. 2012 Falstaff Magazin: 88 of 100 Points. "Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2012 il 25.06.2013 con 88 di 100 punti. a. 2011 Falstaff Magazin: 87 of 100 Points. "Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2011 il 11.07.2012 con 87 di 100 punti. a. 2010 Falstaff Magazin: 88 of 100 Points. "Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2010 il 13.07.2011 con 88 di 100 punti. a. 2008 Vinum Wine Magazine: 16 of 20 Points. "Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2008 il 01.10.2010 con 16 di 20 punti. a. 2009 Falstaff Magazin: 87 of 100 Points. "Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2009 il 08.07.2010 con 87 di 100 punti. Gradazione alcolica: 13.50 % a. 2015 Falstaff Magazin: 89 of 100 Points. "Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2015 il 06.07.2016 con 89 di 100 punti. a. 2013 Wine & Spirits Magazine: 86 of 100 Points. "Wine & Spirits Magazine" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 01.08.2015 con 86 di 100 punti. a. 2013 Wine Enthusiast: 87 of 100 Points. "Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 06.01.2015 con 87 di 100 punti. a. 2013 Falstaff Magazin: 87 - 89 of 100 Points. "Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 24.06.2014 con 87 - 89 di 100 punti. a. 2012 Falstaff Magazin: 88 of 100 Points. "Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2012 il 25.06.2013 con 88 di 100 punti. a. 2011 Falstaff Magazin: 87 of 100 Points. "Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2011 il 11.07.2012 con 87 di 100 punti. a. 2010 Falstaff Magazin: 88 of 100 Points. "Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2010 il 13.07.2011 con 88 di 100 punti. a. 2008 Vinum Wine Magazine: 16 of 20 Points. "Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2008 il 01.10.2010 con 16 di 20 punti. a. 2009 Falstaff Magazin: 87 of 100 Points. "Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2009 il 08.07.2010 con 87 di 100 punti. a. 2021 Falstaff: 90 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore" dalla vendemmia 2021 il 01.07.2020 con 90 di 100 punti. "Leuchtendes Rubinrot. Eröffnet sich in der Nase mit Noten vom Veilchen und Sauerkirschen. Zeigt sich am Gaumen mit kühler Frucht und zartgriffigem Tannin, leicht salzig, feiner Druck, noch sehr jung, braucht noch etwas Zeit." a. 2021 Falstaff: 91 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore" dalla vendemmia 2021 il 01.06.2021 con 91 di 100 punti. "Intensives, leuchtendes Rubinrot mit hellem Kern. Duftet in der Nase nach reifen Erdbeeren, Himbeermarmelade, Kirschblüte, sehr fruchtbetont und einladend. Am Gaumen geprägt von feiner Beerenfrucht, öffnet sich schnörkellos und elegant, mundfüllender Trunk, in Ansatz und Verlauf sehr stimmig, harmonischer, leicht salziger Abgang. Othmar Kiem, Simon Staffler" a. 2021 Vinum Wine Magazine: 14 of 20 Points. "Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore" dalla vendemmia 2021 il 01.05.2020 con 14 di 20 punti. a. 2016 Vinum Wine Magazine: 15 of 20 Points. "Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore" dalla vendemmia 2016 il 01.05.2021 con 15 di 20 punti. a. 2016 Falstaff: 88 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2021 con 88 di 100 punti. a. 2015 Falstaff: 89 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore" dalla vendemmia 2015 il 01.07.2016 con 89 di 100 punti. a. 2013 Falstaff: 87 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore" dalla vendemmia 2013 il 01.06.2014 con 87 di 100 punti. a. 2012 Falstaff: 88 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore" dalla vendemmia 2012 il 01.06.2013 con 88 di 100 punti. a. 2011 Falstaff: 87 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore" dalla vendemmia 2011 il 01.07.2012 con 87 di 100 punti. a. 2010 Falstaff: 88 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore" dalla vendemmia 2010 il 01.07.2011 con 88 di 100 punti. a. 2009 Falstaff: 87 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore" dalla vendemmia 2009 il 01.07.2010 con 87 di 100 punti.
a. 2015 Falstaff Magazin:
89 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2015 il 06.07.2016 con 89 di 100 punti.
a. 2013 Wine & Spirits Magazine:
86 of 100 Points.
"Wine & Spirits Magazine" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 01.08.2015 con 86 di 100 punti.
a. 2013 Wine Enthusiast:
87 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 06.01.2015 con 87 di 100 punti.
a. 2013 Falstaff Magazin:
87 - 89 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 24.06.2014 con 87 - 89 di 100 punti.
a. 2012 Falstaff Magazin:
88 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2012 il 25.06.2013 con 88 di 100 punti.
a. 2011 Falstaff Magazin:
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2011 il 11.07.2012 con 87 di 100 punti.
a. 2010 Falstaff Magazin:
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2010 il 13.07.2011 con 88 di 100 punti.
a. 2008 Vinum Wine Magazine:
16 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2008 il 01.10.2010 con 16 di 20 punti.
a. 2009 Falstaff Magazin:
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2009 il 08.07.2010 con 87 di 100 punti.
a. 2021 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore" dalla vendemmia 2021 il 01.07.2020 con 90 di 100 punti.
91 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore" dalla vendemmia 2021 il 01.06.2021 con 91 di 100 punti.
a. 2021 Vinum Wine Magazine:
14 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore" dalla vendemmia 2021 il 01.05.2020 con 14 di 20 punti.
a. 2016 Vinum Wine Magazine:
15 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore" dalla vendemmia 2016 il 01.05.2021 con 15 di 20 punti.
a. 2016 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2021 con 88 di 100 punti.
a. 2015 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore" dalla vendemmia 2015 il 01.07.2016 con 89 di 100 punti.
a. 2013 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore" dalla vendemmia 2013 il 01.06.2014 con 87 di 100 punti.
a. 2012 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore" dalla vendemmia 2012 il 01.06.2013 con 88 di 100 punti.
a. 2011 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore" dalla vendemmia 2011 il 01.07.2012 con 87 di 100 punti.
a. 2010 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore" dalla vendemmia 2010 il 01.07.2011 con 88 di 100 punti.
a. 2009 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Kalkofen Kalterersee Classico Superiore" dalla vendemmia 2009 il 01.07.2010 con 87 di 100 punti.
colore rosso rubino brillante. Sentore fruttato ricordando la ciliegia, fragola, mandorle e leggermente il marzapane. Vino rosso vivace e ben equilibrato, fresco, succoso e pulito.
>> dettaglio
Colore rosso granato intenso. All'olfatto il feld presenta un ampio bouquet di frutta rossa matura, moderatamente tannico, ben si armonizza con una morbida tostatura. Vino caratterizzato da buona struttura e persistenza. ottimo con arrosti di carne rossa e selvaggina.
Colore giallo verdognolo brillante, profumo fresco e fruttato di mele verdi, sapore morbidamente burroso con toni aciduli fruttati marcatamente vivaci.
Vuole essere il nostro vino solare, frutto di vendemmie particolari, raccolte tardivamente, per consentire all'uva di Traminer, di assimilare fino all'ultimo i raggi solari autunnali. Un vino esclusivo, affascinante già nei suoi colori dorati, intenso, nettare quasi opulento, caratterizzato da una massiccia struttura e nel contempo fine, quasi filigranato nel frutto, elegantissimo, aromi e sapori di frutta matura, splendidamente bilanciati da un'acidità accattivante, che lo rende quasi un elisir, incredibilmente versatile. Al punto che può essere vino da gustarsi all'inizio di un pasto importante, con qualche mousse o foi gras, oppure con formaggi stagionati o ancora, dessert a base di composte di frutta. Prodotto in quantità limitata e solo nelle annate migliori, sopporta benissimo qualche anno d'invecchiamento, per poi essere degustato come raro vino da meditazione.
Vino bianco caratteristico elegante ed aromatico, da verdognolo a giallo dorato nel colore, il profumo é deciso, caratteristico, persistente, speziato; il sapore é gradevolmente pronunciato con persistenza aromatica intensa. Si accompagna bene con crostacei di ogni tipo ed a carni bianche, ottimo come aperitivo.
