Caratteristiche vino: bianco dal colore verde chiaro e dall'inconfondibile e intenso aroma di uva spina, ribes nero, sambuco, lillà ed erba, proveniente da vitigni cresciuti su terreni morenici d'origine glaciale. Al naso presenta un aroma intenso e fruttato, mentre al palato è secco, con delicate note acidule.
Vinificazione: in botti d'acciaio a una temperatura controllata di 14° C. Affinamento di gusto e aroma su lieviti.
Abbinamenti: ideale con gli asparagi e con leggere ricette a base di pesce.
Premi: 2021 Enogea - 87 2009 Gambero rosso - 1 Bicchiere - 2009 I vini di Veronelli - 3 Stelle 2009 Luca Maroni - 88 Pt.
Nota allergia: contiene sulfiti Gradazione alcolica: 10.50 %
a. 2015 Falstaff Magazin:
89 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher 'Saxum' Sauvignon Blanc Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2015 il 06.07.2016 con 89 di 100 punti.
a. 2014 Falstaff Magazin:
87 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher 'Saxum' Sauvignon Blanc Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2014 il 23.06.2015 con 87 di 100 punti.
a. 2019 Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher 'Saxum' Sauvignon Blanc Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2019 il 01.07.2021 con 91 di 100 punti.
a. 2018 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher 'Saxum' Sauvignon Blanc Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2018 il 01.06.2019 con 90 di 100 punti.
a. 2018 Wine Enthusiast:
92 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher 'Saxum' Sauvignon Blanc Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2018 il 01.07.2021 con 92 di 100 punti.
a. 2017 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher 'Saxum' Sauvignon Blanc Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2017 il 01.08.2019 con 90 di 100 punti.
a. 2017 Falstaff:
88 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher 'Saxum' Sauvignon Blanc Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2017 il 01.06.2018 con 88 di 100 punti.
a. 2015 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher 'Saxum' Sauvignon Blanc Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2015 il 01.07.2016 con 89 di 100 punti.
a. 2014 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher 'Saxum' Sauvignon Blanc Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2014 il 01.06.2015 con 87 di 100 punti.
Unico e perfetto nel gusto , cosi qualche cliente descrive il nostro salame di cervo, che regge ogni confronto. In modo particolare è amato per spuntini, merende e primi piatti in combinazione con altre squisitezze della casa.
>> dettaglio
Un vino corposo, forte, dalla struttura armoni- ca con note di chiodi di garofano e rose, dal finale persistente.
Colore: paglierino dorato, con tenui riflessi verdognoli; Profumi: intensamente aromatici e complessi con note di sambuco, uva spina e ribes, accenni vegetali e di pietra focaia; Gusto: carattere minerale e discretamente aromatico, pieno e compatto, ben rilevato al palato, ben strutturato e dalla notevole lunghezza e persistenza. Note: un Sauvignon dallo stile molto elegante
Lo Speck di casa Villgrater - Sesto viene prodotto esclusivamente da cosce suine selezionate, affumicate delicatamente e aromatizzate in maniera tradizionale. Il prodotto viene stagionato almeno per 6 mesi nell'aria fresca e frizzante della valle di Sesto.
grazie al terroir, questo vino è contraddistinto da carattere, eleganza, delicatezza e note aromatiche. La notevole escursione termica tra giorno e notte, che caratterizza la fase di maturazione dell'uva, rende questo robusto vino rosso scuro, dall'aroma di frutti di bosco, particolarmente strutturato.