Caratteristiche: grazie al terroir, questo vino è contraddistinto da carattere, eleganza, delicatezza e note aromatiche. La notevole escursione termica tra giorno e notte, che caratterizza la fase di maturazione dell'uva, rende questo robusto vino rosso scuro, dall'aroma di frutti di bosco, particolarmente strutturato.
Vinificazione: continua follatura delle vinacce per circa otto giorni in apposite botti e successiva fermentazione di circa cinque giorni a temperatura controllata, in botti d'acciaio. Affinamento di gusto e aroma per sedici mesi in barrique e per tre mesi in botti d'acciaio.
Abbinamenti: ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi piccanti.
Premi: 2020 Luca Maroni 2020 - PI: 87 - 2011 Enogea - 89+ - 2009 Gambero rosso - 2 Bicchieri
Nota allergia: contiene sulfiti Gradazione alcolica: 11.00 %
a. 2013 Falstaff Magazin:
91 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Matan Pinot Nero Riserva Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 06.07.2016 con 91 di 100 punti.
a. 2012 Falstaff Magazin:
90 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Matan Pinot Nero Riserva Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2012 il 23.06.2015 con 90 di 100 punti.
a. 2017 Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Matan Pinot Nero Riserva Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2017 il 01.07.2020 con 92 di 100 punti.
a. 2017 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:
"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Matan Pinot Nero Riserva Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2017 il 01.01.2020 con 90 di 100 punti.
a. 2016 Falstaff:
93 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Matan Pinot Nero Riserva Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2020 con 93 di 100 punti.
a. 2014 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Matan Pinot Nero Riserva Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2014 il 01.06.2017 con 91 di 100 punti.
a. 2013 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Matan Pinot Nero Riserva Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2013 il 01.07.2016 con 91 di 100 punti.
a. 2012 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Matan Pinot Nero Riserva Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2012 il 01.06.2015 con 90 di 100 punti.
a. 2001 Vinum Wine Magazine:
16 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Matan Pinot Nero Riserva Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2001 il 01.02.2005 con 16 di 20 punti.
a. 1999 Vinum Wine Magazine:
15 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Matan Pinot Nero Riserva Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 1999 il 01.01.2002 con 15 di 20 punti.
Pane croccante alla segale, delicatamente cotto al forno. Il nostro Mini Schüttelbrot dell'Alto Adige viene consumato principalmente come snack, o meglio, come si usa dire in Alto Adige, come merenda. Naturalmente si adatta perfettamente anche come stuzzichino per accompagnare del vino o della birra.
>> dettaglio
I "Kaminwurzen" sono salsicce di carne bovina e suina, leggermente affumicate ed essicate nell'aria fresca, una tipica specialità altoatesina.
Il formaggio caratterizzato da un sapore dolce e delicato è riconoscibile per i piccolissimi fori, grandi al massimo come un bacello di pisello e da una maturazione minima non inferiore alle sei settimane.
Prodotti personalmente dalla famiglia Martelli, nel proprio pastificio di Lari, al centro delle colline pisane, in Toscana.
