Coppa Speck ca. 500 gr. - À La Carte - Tiroler Schmankerl
Per i buongustai, si raccomanda il delizioso prosciutto di cinghiale. La carne del cinghiale non è paragonabile a quella del maiale domestico. È aromatico e di colore rosso scuro. Inoltre, la carne è più magra e soda di quella del maiale domestico.
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Miele dal profumo assai deciso e dal sapore aromatico-caramellato. Consigliato ai fumatori è indicato per la preparazione di salse in agrodolce, si abbina a formaggi sapidi di media stagionatura e a piatti da carne tenera. Cristallizza.
Rododendro, il "Re" dei mieli, chiaro, delicato ma dal sapore intenso ed avvogente, prodotto in alta quota sopra i 1.500 metri. Questo miele cristallizza velocemente, per questo lo rendiamo cremoso.
Un aceto di natura sciropposa prodotto seguendo l'antica tradizione Modenese. Bilanciata, profumata, equilibrata; la linea Il Torrione è ottenuta da una particolare selezione di miscele di aceto di vino e mosto d'uva concentrato. Il risultato è un Aceto Balsamico dal sapore ricco e strutturato, ideale per abbinamenti con verdure.
Kofler Speck è un'azienda familiare altoatesina caratterizzata dalla passione per lo speck, per i salumi e per la carne. Da oltre 30 anni ci avvaliamo di tradizionali e raffinate ricette, tramandate da generazioni utilizzando tecniche di lavorazione avanzate per produrre saporito speck, salame affumicato, carne salmistrata e altre specialità di prima qualità.
La Fesa al Rosmarino Villgrater è un insaccato cotto senza grasso, delicatamente cotta ed affumicata rimane molto succulento. La crosta viene raffinata intensamente con rosmarino, il quale crea un sapore delicato ed armonico.
