Salsicce affumicate di cervo "Hirschwurzn" 2 pezzi - Ager - Tiroler Schmankerl
Ager Speck und Wildspezialitäten è un rinomato produttore e fornitore di prodotti a base di carne e salsicce di alta qualità con sede a Söll, in Tirolo. L'azienda è specializzata nella lavorazione di speck e specialità di selvaggina ed è nota per la sua qualità di prima classe e per la sua tradizione artigianale. La storia di Ager Speck und Wildspezialitäten risale al 1963, quando il padre fondatore Josef Ager gettò le basi dell'azienda. Da allora, l'azienda familiare è stata tramandata di generazione in generazione e si è sviluppata fino a diventare un produttore leader nella regione. I prodotti sono realizzati secondo le ricette e i metodi tradizionali, rispettando al contempo le moderne tecnologie e i più elevati standard igienici. Ager Speck und Wildspezialitäten attribuisce grande importanza a una produzione sostenibile e naturale. La carne di selvaggina proviene dalla regione e viene fornita da cacciatori che rispettano le rigorose linee guida ecologiche ed etiche dell'azienda. Lo speck di Ager Speck und Wildspezialitäten è caratterizzato da una qualità di prim'ordine. La carne viene accuratamente selezionata, affumicata tradizionalmente e stagionata per diversi mesi. Questo crea un gusto unico e una consistenza tenera che rende lo speck una prelibatezza molto apprezzata. Oltre alla pancetta, l'azienda offre anche una varietà di specialità di selvaggina, tra cui prosciutti di selvaggina, salsicce di selvaggina, paté di selvaggina e molto altro. Questi prodotti sono realizzati con grande cura e attenzione ai dettagli per soddisfare i gusti esigenti dei clienti. Ager Speck und Wildspezialitäten pone grande enfasi sulla soddisfazione del cliente e sul servizio personale. Il team è a disposizione dei clienti per fornire competenze e consigli, consentendo loro di conoscere la vasta gamma di prodotti e di scegliere quello che fa per loro. L'azienda si è guadagnata un'ottima reputazione e rifornisce sia i clienti privati che gli esercizi di ristorazione della regione. Inoltre, Ager Speck und Wildspezialitäten è conosciuta anche al di fuori della regione e i suoi prodotti sono apprezzati ben oltre i confini del Tirolo. Grazie alla sua lunga tradizione, all'artigianalità e all'attenzione per la massima qualità, Ager Speck und Wildspezialitäten si è guadagnato un posto di rilievo negli ambienti culinari tirolesi. L'azienda cerca sempre di superare le aspettative dei clienti e di offrire loro un'esperienza di gusto unica.
Kofler Speck è un’azienda familiare altoatesina caratterizzata dalla passione per lo speck, per i salumi e per la carne. Da oltre 30 anni ci avvaliamo di tradizionali e raffinate ricette, tramandate da generazioni utilizzando tecniche di lavorazione avanzate per produrre saporito speck, salame affumicato, carne salmistrata e altre specialità di prima qualità.
>> dettaglio
I preferiti delle montagne: I Kaminwurzen sono così chiamati perché un tempo venivano appesi al camino per essere affumicati. Sono preparati con carne magra e affumicati dolcemente con legno di faggio. Un must e un piacere ogni Marende.
Le salsicce affumicate di capriolo Villgrater vengono prodotte con 60 % di carne di capriolo e 40 % di carne suina, affumicati delicatamente, raffinati con ginepro, come gusto aromatico e saporito.
Kofler Speck è un'azienda familiare altoatesina caratterizzata dalla passione per lo speck, per i salumi e per la carne. Da oltre 30 anni ci avvaliamo di tradizionali e raffinate ricette, tramandate da generazioni utilizzando tecniche di lavorazione avanzate per produrre saporito speck, salame affumicato, carne salmistrata e altre specialità di prima qualità.
Da carne salata e speziata di suino e manzo insaccato in budello naturale, affumicato e stagionato, si ottengono le note salsicce affumicate, una specialitá particolare delle Alpi.
I "Kaminwurzen" sono salsicce di carne bovina e suina, leggermente affumicate ed essicate nell'aria fresca, una tipica specialità altoatesina.
