Sesto in Pusteria è il paese delle Tre cime, dove proprio come una volta si produce il vero e tipico formaggio omonimo, seguendo le ricette antichissime dei contadini tramandate di generazione in generazione.
Vi offriamo una forma intera del formaggio contadino di Sesto ca. 10 kg., autentica specialità premiata nelle migliori fiere casearie nazionali ed internazionali. Una delizia dal sapore autentico, dal gusto della tradizione contadina, seguendo ancora le ricette originali ed approfittando delle migliori condizioni climatiche, dell'aria pulita, dei prati incontaminati, del miglior latte che i contadini consegnano giornalmente alla latteria sociale del paese.
Il risultato finale è un eccellente formaggio, facile da tagliare e da servire, ideale in ogni momento della giornata, indicato anche per i più piccoli, con i suoi caratteristici fori, dovuti ad un tempo di maturazione minimo di otto settimane.
Per ulteriori informazioni ed indicazioni restiamo a Vostra completa disposizione.
Il caseificio di Sesto è un'azienda rinomata nel cuore delle Dolomiti italiane, specializzata nella produzione di prodotti caseari di alta qualità. Fondata nel 1928, la Käserei Sexten vanta una lunga tradizione nella produzione di formaggi e altri prodotti caseari in modo tradizionale. Il caseificio di Sesto è orgoglioso delle sue origini e per la produzione dei suoi prodotti utilizza solo latte locale proveniente dagli agricoltori della regione. Grande importanza viene data alla sostenibilità e alla tutela dell'ambiente. Il latte viene lavorato il giorno stesso dopo la consegna per garantire la massima qualità e freschezza. La gamma del caseificio di Sesto comprende una varietà di prodotti, tra cui diversi tipi di formaggio, yogurt e burro. Il caseificio è particolarmente noto per il suo delizioso formaggio di montagna, molto apprezzato dai buongustai e dagli amanti del formaggio di tutto il mondo grazie ai suoi aromi intensi e alla sua consistenza cremosa. Nel corso degli anni, il caseificio di Sesto ha ricevuto numerosi riconoscimenti per i suoi prodotti, tra cui diverse medaglie d'oro in concorsi nazionali e internazionali. Questo testimonia l'eccezionale qualità dei prodotti e l'impegno del caseificio verso l'eccellenza. Oltre a produrre prodotti lattiero-caseari, la Käserei Sexten si impegna a promuovere la cultura e le tradizioni locali. L'azienda lavora a stretto contatto con gli agricoltori e i produttori locali per promuovere la conservazione delle antiche tecniche artigianali e la diffusione delle conoscenze e del know-how. Nel complesso, la Käserei Sexten è un'azienda leader nel settore dei prodotti lattiero-caseari e un esempio eccellente di artigianato tradizionale e sostenibilità. Con la sua gamma di prodotti di alta qualità e il suo impegno nei confronti della comunità locale e dell'ambiente, Käserei Sexten è fonte di ispirazione per molte altre aziende.
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La pancetta magra è l`ingrediente ideale per fare i noti canederli di speck. Viene servita anche sul tipico tagliere di legno nei rifugi di montagna. Come ci suggerisce il suo nome, questa deliziosa pancetta viene prodotta con la pancia del maiale. Durante la sua preparazione si presta molta attenzione, affinchè rimanga intatto il suo antico sapore contadino.
La Fesa al Rosmarino Villgrater è un insaccato cotto senza grasso, delicatamente cotta ed affumicata rimane molto succulento. La crosta viene raffinata intensamente con rosmarino, il quale crea un sapore delicato ed armonico.
Lo speck mezzena si caratterizza per una sua maggiore percentuale di grassi. Questi lo rendono piú saporito.
Speck pezzo intero ca. 4 kg. - macelleria Hell Da 78,70 € ( 1,97 €/100 gr.) incl. 10 % IVA escl. costi di spedizione
Pancetta di Speck pezzo intero ca. 3,2 kg. - macelleria Hell Da 69,10 € ( 2,16 €/100 gr.) incl. 10 % IVA escl. costi di spedizione
Teroldego Rotaliano - 2020 - 0,75 lt. - Bottega Vinai - Cavit Da 12,85 € ( 17,13 €/lt.) incl. 22 % IVA escl. costi di spedizione
Cabernet - 2019 - 0,75 lt. - cantina S. Michele Appiano Alto Adige Da 15,80 € ( 21,07 €/lt.) incl. 22 % IVA escl. costi di spedizione
