CARATTERISTICHE:
Colore: rosso rubino scuro
Profumo: Complesso e versatile, leggermente floreale con profumo di violetta, fruttato con bacche mature leggeri aromi verdi di rabarbaro.
Sapore: Ben strutturato ed armonioso, stile particolare, acidità piacevole, caldo, pieno, morbido e generoso, una fresca persistenza ed elegante bouquet nel trascinare la bocca.
Come si serve: ottimo con sostanziosi piatti di carni, con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16°C
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 11.00 %
a. 2013 Falstaff Magazin:
92 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Tenute Kornell Staves Cabernet Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 06.07.2016 con 92 di 100 punti.
a. 2012 Falstaff Magazin:
93 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Tenute Kornell Staves Cabernet Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2012 il 23.06.2015 con 93 di 100 punti.
I "Kaminwurzen" sono salsicce di carne bovina e suina, leggermente affumicate ed essicate nell'aria fresca, una tipica specialità altoatesina.
>> dettaglio
Lo speck magro viene prodotto con la coscia del maiale, senza grasso e cotica. La fase di maturazione dello speck magro avviene grazie all`aria di montagna della Val Sarentino.
Specialità tirolese che trova la sua origine nel fastoso pranzo di pasqua. La famosa fesa di maiale, salata, affumicata e stagionata nel passato era la portata principale del pranzo di pasqua.
In porzioni da 500 gr. ma, come già detto, sappiamo essere anche più generosi, Vi offriamo il vero formaggio alle erbe di San Candido, prodotto giornalmente con il latte fresco delle nostre mucche e lasciato maturare per almeno sei settimane ed affinato con le erbe delle nostre montagne.
Il Salame al contadino Villgrater viene prodotto con pura carne suina, si tratta di un aromatico salame di casa, sa leggermente d'aglio, essicato in tradizionale maniera italiana.
Il salame altoatesino di cervo Villgrater verrà prodotto con carne di cervo delle ns. valli e carne suina, raffinato con spezie nostrane ed essicato per ca. 45 giorni.
