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HOME »   Specialità »   Formaggi Altoatesini »   Formaggio Imperatore Dolomiti Latt. Tre Cime forma ca. 11 kg.

Formaggio Imperatore Dolomiti Latt. Tre Cime forma ca. 11 kg.

 
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Formaggio Imperatore Dolomiti Latt. Tre Cime forma ca. 11 kg. - 2 Formaggio Imperatore Dolomiti Latt. Tre Cime forma ca. 11 kg. - 3
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articolo n.: 1092
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Caratteristiche del prodotto
  • Tipo - Formaggio e burro: Formaggio semiduro
  • Gusto: aromatisch , würzig
  • Regione di origine: Südtirol
  • Produttore: Sennerei Drei Zinnen
  • Senza lattosio:
  • Animale: Mucca
  • Contenuto: 11,00 kg.

Sapore/Consistenza: Formaggio al taglio corposo e saporito

Occhiatura: Occhiatura scarsa a forma di lente

Superficie: Crosta naturale

Colore: Giallo chiaro - oro

Ingredienti: Latte di muccha pastorizzato (latte intero , latte magro), fermenti, sale, caglio

Stagionatura: Stagionatura ideale ca. 8 settimane

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Produttore: Sennerei Drei Zinnen - Bozen - Südtirol - Italia

La Latteria alpina Tre Cime di Dobbiaco è un piccolo ma raffinato produttore di prodotti caseari, specializzato nella lavorazione del latte della regione. Da oltre 100 anni il latte viene trasformato in formaggio, yogurt e altre prelibatezze. Il caseificio alpino è noto per la sua alta qualità e il suo impegno per la sostenibilità e la regionalità.

Il latte per i prodotti della latteria alpina Drei Zinnen proviene esclusivamente da aziende agricole locali della zona. I contadini allevano i loro animali in modo adeguato alla specie e li nutrono con mangimi naturali. In questo modo si ottiene un latte della migliore qualità, che viene utilizzato per la produzione del caseificio alpino.

La latteria alpina produce una varietà di prodotti caseari, tra cui diversi tipi di formaggio, yogurt, burro e quark. Particolarmente apprezzati sono il Toblacher Stangenkäse e l'Innichner Bergkäse, entrambi prodotti con il latte delle mucche della regione. I formaggi sono caratteristici della regione e hanno un gusto proprio.

Il caseificio alpino Drei Zinnen attribuisce grande importanza alla sostenibilità e alla tutela dell'ambiente. Ad esempio, tutti gli scarti e i materiali residui della produzione vengono riciclati o utilizzati come mangime per gli animali. Anche per gli imballaggi, il caseificio alpino si affida a materiali ecologici e rinuncia in larga misura alla plastica.

Oltre alla produzione di prodotti caseari, il caseificio alpino Drei Zinnen offre anche visite guidate e degustazioni. Qui i visitatori possono conoscere la storia e la produzione della latteria alpina e degustare i vari prodotti caseari.

La Latteria alpina Tre Cime è un esempio di combinazione vincente tra tradizione, qualità e sostenibilità. Con i suoi prodotti e il suo impegno nella regione, la latteria alpina è una parte importante dell'economia locale e un pioniere della produzione alimentare sostenibile.

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Sennerei Drei Zinnen 4

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Formaggio di pecora stagionato - Formaggio dei Pirenei ca. 3,0 kg - Flor del Aspe

Questo formaggio di pecora stagionato, prodotto con latte crudo di pecora dei Pirenei spagnoli, viene stagionato per almeno 90 giorni. È morbido e molto gustoso, con un retrogusto lungo e persistente.

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Edelziege Capra Nobile Bundesanstalt Rotholz forma ca. 2,5 kg.

Formaggio a taglio di latte caprino, Aspetto: crosta arancione - bianco porcellana, Odore: fruttato, Gusto: dolce - acidulo, Consistenza: burrosa - elastica, Stagionatura: 2 mesi

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Kloaznkas ® Camembert DEGUST ca. 250 gr.

Formaggio a pasta morbida di latte vaccino termizzato, Aspetto: camembert affinato con farina di pere, Odore: aromi fruttati e tostati, Gusto: mosso, Consistenza: cremosa - morbida, Stagionatura: 3 settimane in farina di pere.

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Humulus Formaggio DEGUST ca. 450 gr.

Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: crosta color arancio - pasta giallo paglierino, Odore: malto - birra - lievito, Gusto: dolceamaro - note di pepe - persistente, Consistenza: cremosa - morbida, Stagionatura: ca. 10 settimane in birra e corimbo di luppolo

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Camenbert Monteneve ca. 600 gr. - Psairer Bergkäserei

Si tratta di un formaggio grasso al latte crudo di agricoltura biologica con una stagionatura di 2-3 settimane. In questo periodo sulla crosta si forma la muffa di colore bianco che dà al formaggio il suo tipico aspetto esteriore.La pasta è di colore bianco - giallo chiaro. La consistenza è morbida e molto elastica. Odore e sapore vanno dal dolce all'aromatico con una leggera nota di champignon.

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Formaggio alle Erbe Latteria Lagundo forma intera ca. 2,5 kg.

caratteristico profumo di erbe fresche, rafforzato dall'aglio e dall'erba cipollina. Ha una buona nota di acidità e sapore leggermente piccante.

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