Der Monti Garbi Valpolicella Ripasso ist eines der großen Arbeitspferde der Weinkellerei. Er ist bekannt für seine große Frische, die gut zu der wichtigsten Eigenschaft passt, die der Ripasso auf den Schalen der für den Amarone verwendeten getrockneten Trauben verleiht. Er hat eine intensive rubinrote Farbe und Aromen von roten Früchten und reifen Kirschen, zu denen sich blumige Noten von roten Rosen und Veilchen gesellen. Charakteristisch für das Terroir der Tenuta Sant'Antonio sind die balsamischen Noten von Lakritz, weißer Minze und einige Anklänge von Graphit. Er zeichnet sich durch eine hohe Trinkbarkeit und Frische im Mund aus, die den Körper und die Langlebigkeit des Weins nicht beeinträchtigt und einen eleganten, alltäglichen Körper hervorhebt, der auch an die Eleganz der Tannine der Weine aus dem Valpolicella erinnert.
Nanfrè ist der Valpolicella Classico in einer modernen Form, mit dem ikonischen Geschmack des Gebiets, aber für den modernen Verbraucher konzipiert. Rubinrote Farbe, klar und mit violetten Reflexen, in der Nase Aromen von frischen roten Früchten wie Himbeere und Kirsche, dazu blumige Noten von roten Rosen und Veilchen. Charakteristisch für das Terroir der Tenuta Sant'Antonio sind balsamische Noten, Lakritze, weiße Minze und einige Anklänge von Graphit und weißem Pfeffer im Abgang. Er zeichnet sich durch eine hohe Trinkbarkeit und Frische im Mund aus, ohne den Körper und die Langlebigkeit des Weins zu beeinträchtigen, und zeichnet sich durch einen eleganten, alltäglichen Körper aus, der auch an die Eleganz der Tannine der aus dem Valpolicella stammenden Weine erinnert.
Wer frische, gehaltvolle Weißweine mit Zitrusnote schätzt, sollte den Monte Ceriani probieren: wunderbar trocken und präsent, mit einem feinen Mandelaroma im Abgang. Vielseitiger Essensbegleiter.
Aussehen: strohgelb, leicht trüb. Sehr feine Perlage. Duft: leichte Apfelnoten und ein Hauch von Brotkruste. Geschmack: am Gaumen frisch und angenehm trocken. Passt zu: ideal als Aperitif, mit gereiftem Käse und Wurst, insbesondere der italienischen sopressa , einer Delikatesse aus dem Veneto.
Vielfältig die feinfruchtigen Aromen: Anklänge an grüner Apfel, Zitrusfrüchte und frische vegetabile Noten. Am Gaumen präsentiert er sich lebhaft frisch, trocken in der Geschmacksrichtung und dabei sehr harmonisch. Die Ausgewogenheit dieses Weins macht ihn als Aperitif geeignet, zu vegeratischen Gerichten, Fisch und Frischkäse oder einfach zu jeder Gelegenheit in guter Gesellschaft.
FARBE: Strohgelb mit grünlichen Reflexen BOUQUET: Frisch und fruchtig, mit Düften von Zitrusfrüchten und unreifem Apfel. GESCHMACK: Im Mund ist der Wein harmonisch, mit angenehmen aromatischen Empfindungen und einem feinen, trockenen Abgang. EMPFOHLENE KOMBINATIONEN: Hervorragend als Aperitif zu kleinen Vorspeisen, passt sehr gut zu delikaten Gerichten und Fisch im Allgemeinen während der gesamten Mahlzeit.
Die Cuvée No. 7 ist der modernste Franciacorta unter den Weinen des Sperbers. Die Cuvée Nr. 7 verkörpert die Identität territoriale Identität des Sperbers und die Besonderheiten unserer Terroir, das durch die Arbeit des Önologen Francesco Polastri. Entstanden im Jahr 2014 aus einer Auswahl von 10 Cuvées, die aus unterschiedlichen Anteilen von Weinen aus einzelnen Weinbergen, die Cuvée die mit der Zahl 7 identifiziert wurde, erwies sich als die stilistische Signatur perfekter Ausdruck unseres Terroirs. Daher auch der Name "Cuvée n.7". Ein 100% Chardonnay Franciacorta, der durch seine Frische begeistert.
Gekeltert aus Pinot Noir-Trauben aus Guyot-Schule in der Region Maso Sasso. Rose, Orangenschale mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Zarte Nase mit den charakteristischen Anklangen des Pinot und Brotkruste. Cremig im Mund, aber trocken und entschieden, gekennzeichnet durch die richtige Saure im Hintergrund.
Aus Chardonnay-Trauben, die mit Kordon und Guyot in den Lagen Creaz und Bruttagosto in der Gemeinde Arco angebaut werden. Strohgelb mit einer feinen, anhaltenden Perlage. Zartes Bouquet mit blumigen Noten und Brotkruste. Im Mund cremig, aber trocken und entschlossen, mit dem richtigen Säurerückgrat.
Gerade wegen ihrer extremen Hangneigung, trägt diese Kleinstlage die Bezeichnung Himalaya. Die Kleinterassen können nur von Hand bearbeitet werden. Im Schatten der „Königswiese“ ,und auf dem nach Westen geneigte Steilhang, findet der Blauburgunder seine zweite Heimat. Die französischen Klone die 2007 gepflanzt wurden, tragen sehr kleine Trauben und der Ertrag überschreitet nicht 4.000kg/ha . Die Trauben reifen Anfang September. Vergoren wird in Stahl. Danach liegt der Wein für 18 Monate in Barriques.
In der Nase präsentiert sich unser Cuvee fruchtig, mit intensiven Aromen nach reifen Waldbeeren (Brombeere und Johannisbeere) sowie eleganter Würze des Cabernet franc. Im Gaumen kräftig und lang anhaltend mit reifem Tannin und frischer Säure, bietet dieser Wein ein absolutes Trinkerlebnis. Ein Wein für besondere Momente und sehr langer Langerfähigkeit.
Unser Kalterersee präsentiert sich in der Nase fruchtig, mit intensiven Aromen nach Kirsche und Veilchen. Die eleganten weichen Tannine bieten einen hervorragenden Trinkgenuss.
Der Gewürztraminer präsentiert sich komplex aromatisch mit intensiven Aromen nach Rosen und Zitrus. Im Gaumen vollmundig und elegant mit frischer Säure
Unser Sauvignon präsentiert sich komplex mit intensiven Aromen nach Holunder- und exotischen Früchten. Im Gaumen mineralisch anhaltend mit frischer lebendiger Säure und feiner Raffinesse im Abgang.
