È un roast beef di vero Angus americano, viene salato a mano e poi messo a bagno per molto tempo con aromi naturali e infine leggermente affumicato. Ideale per antipasti e buffet, servito a fette molto sottili; si accompagna bene al pesce bianco, ai crostacei o come contorno.
Questo carpaccio è leggermente affumicato e salato. È imballato a vuoto e pesa circa 0,8 kg. Affettato finemente, guarnito con ruccola e parmigiano è una prelibatezza.
La cosiddetta "carne salata" viene marinata (con sale, pepe, ginepro e bacche di alloro) secondo la tipica ricetta trentina. La "carne salada" può essere servita come carpaccio, come tartare o alla griglia con insalata o legumi marinati. Naturalmente è un antipasto ideale o un grande prodotto per qualsiasi buffet ricco.
Il pastrami è un manzo fortemente speziato, affumicato e poi cotto che ha una forte distribuzione soprattutto negli Stati Uniti. È paragonabile a un prosciutto di manzo molto saporito. Ideale per buffet, antipasti o panini.
Fatto con carni selezionate, essiccate all'aria e confezionate in modo tradizionale. Si tratta principalmente di carne magra, gustosa e nutriente.Grande attenzione all'aromatizzazione e allo stoccaggio. Ideale per la piastra di gioco.
