Verwenden Sie den Carpaccio auf hauchdünnen, in Zitrone eingelegtem Rindfleischscheiben, als Würze für Spiegeleier, hervorragend auch zu gekochtem oder gebratenem Fisch.
Heidelbeeren, Brombeeren und wilde Johannisbeeren werden ausgewählt, gemischt und in ihrem natürlich gesüßten Saft geregelt. Zum Kombinieren mit Obstsalat, zum Garnieren von Eis, Parfaits, Panna Cotta, zur Zubereitung von Cocktails und Longdrinks.
Leicht säuerliche Mischung aus Waldpilzen, aromatisiert und in Olivenöl eingelegt. Ausgezeichnete Vorspeise, mitMix von wilden Pilzen leicht acetate, aromatisiert und in Olivenöl geregelt. Ausgezeichnete Vorspeise, kalte Beilage, Würze für Reis- oder Nudelsalate.
Cremige Würze, zubereitet mit frischen Spargelspitzen, Öl und Kräutern. Ideal zum Anrichten von Pasta, zum Aufrahmen von Risottos, Füllungen und Suppen, zum Füllen von Pizzen, Focaccias, Bruschettas und allen herzhaften Backwaren.
Ausgewähltes Wildschweinfleisch, verarbeitet nach einem traditionellen Rezept ohne Tomate. Mit sautiertem Öl, frischem Gemüse und einem Spritzer Wein ist es eine saftige Würze für erste Gänge und ideal zum Füllen von Croutons.
Frisch verarbeitete Zucchini, gegrillt und in leicht gewürztem Sonnenblumenöl angerichtet. Sie sind ideal für die Zubereitung von Vorspeisen und Beilagen sowie zum Garnieren von Pizza, Sandwiches und belegten Brötchen.
Borettane-Zwiebeln, auf dem Grill gegart und in leicht aromatisiertem Sonnenblumenöl eingelegt. Hervorragend geeignet für die Zubereitung von phantasievollen Vorspeisen.
Frische borettane Zwiebeln, gekocht auf süß-saure Art mit etwas Balsamico-Essig aus Modena. Ausgezeichnete kalte oder warme Vorspeise, ideale Beilage zu Fleisch, Fisch und zur Bereicherung von Salaten.