Iberico Puro de Bellota (ohne Knochen) ca. 4,2 kg. - Sanchez Romero Carvajal

Eichelgefütterter reiner iberischer Schinken von 'Sanchez Romero Carvajal'.... die gleichen Leute, die die weltberühmte Marke Cinco Jotas (5J) produzieren.

Dieser Schinken wird aus den Hinterbeinen von 100% reinen iberischen Schweinen hergestellt, die auf den weiten Weiden der Iberischen Halbinsel aufgezogen und während der Montanera-Mastzeit mit Eicheln gefüttert werden.

Während des Produktionsprozesses wird der Schinken gekühlt, die Haut in die charakteristische V-Form geschnitten und das äußere Fett entfernt. Anschließend wird er gereinigt, gesalzen, gewogen, getrocknet und in natürlichen Kellern in der Region Jabugo im Süden Spaniens getrocknet.

Nachdem die Schinken in den Kellern optimal gereift sind, durchlaufen sie ein strenges Auswahlverfahren, um sicherzustellen, dass nur die besten Schinken, die den höchsten organoleptischen Ansprüchen genügen und eine unvergleichliche Qualität bieten, mit dem Prädikat "SRC" ausgezeichnet werden.

"SRC" Iberische Bellota Schinken aus Eichelmast haben einen unvergleichlichen Geschmack und ein unvergleichliches Bouquet mit einem anhaltenden Aroma. In Scheiben geschnitten, kann man seine gleichmäßige Farbe mit unzähligen glänzenden Streifen von infiltriertem Fett schätzen.

Reifung: 32 - 36 Monate

Anmerkung: Im Gegensatz zu den meisten Online-Shops, die "SRC" Schinken von Händlern beziehen, kaufen wir alle "SRC" Schinken direkt vom Hersteller (Sanchez Romero Carvajal, der zur Osborne Gruppe gehört). Dies ermöglicht es uns, die Frische und Qualität aller unserer "SRC" Produkte zu garantieren.