Iberischer Schinken aus Eichelmast Iberico de Bellota (Schulter) ca. 2,2 kg. - Victor Gomez

Die iberische Schulter aus Guijuelo (Salamanca - Spanien) ist ein kleineres und dünneres Stück als der Schinken, da er aus dem Vorderbein (Schulter) des Schweins stammt. Er wird in den natürlichen Kellern von Victor Gomez in der Sierra de Béjar in einem Prozess gereift und gereift, in dem alle Details gepflegt werden, um dem Stück eine unvergleichliche Textur, eine außergewöhnliche Saftigkeit und einen besonders intensiven Geschmack zu verleihen.

Victor Gomez produziert nach uralten Familienrezepten eine ausgewählte und begrenzte Produktion von hochwertigen iberischen Schinkenprodukten. Die aus der Tradition gewonnene Erfahrung und die modernen Anlagen verleihen den iberischen Schinkenprodukten von Victor Gomez ihren einzigartigen Geschmack.

Präsentation: Vakuumverpackte, entbeinte Schulter.

Reifezeit: + 24 Monate