Olivenöl Extra Vergine Tradizione 0,5 lt. - Azienda Agraria Viola

Sie schauen sich um und fragen sich, ob es die Erde oder der Stein ist, der sich um diese uralten Olivenbäume kümmert. Pflanzen, die auf steinigen, kalkhaltigen Böden mit guter Drainage in perfekter Anbauhöhe wachsen; klein und ertragarm, werden nur von Menschenhand gepflegt und berührt.

Produktionsbereich: S.Eraclio Foligno (Pg) ITALIEN

Obstgartengestaltung: promiskuitiv und spezialisiert

Durchschnittliche Höhe: 300 bis 450 Meter über dem Meeresspiegel

Boden: überwiegend steinig

Durchschnittsalter der Olivenbäume: frisch gepflanzter und uralter Baum

Pflege: Handbeschnitt, Bodenbehandlung und organische Düngung

Olivensorten: einheimische Sorten

Erntezeit: Oktober - November

Erntetechnik: Handverlesung, Handkämmung

Pressen: kontinuierliche mechanisches Pressen

Lagerung: Schließen Sie die Flasche nach Gebrauch und bewahren Sie sie an einem kühlen Ort auf, fernab von Hitze oder Lichtquellen.

CHARAKTER:

Aussehen: klar nach dem Filtern

Dichte: durchschnittliche Fließfähigkeit

Farbe: grün mit goldener Färbung

Aroma: vollmundig und reich parfümiert mit dem Duft von Artischocken und Wildkräutern.

Geschmack: Der Geschmack ist fein mit Noten von Disteln und Minze und einer würzigen Note von schwarzem Pfeffer.

VERWENDUNG:

Es kann in vielen Rezepten verwendet werden: für sautierte, cremige Pasta- und Reisgerichte, Thunfischmarinade, gratinierte Schalentiere und Gemüsesuppe. Ideal zu gegrilltem Radicchio, Pinzimonio, Artischocken-Salat mit Parmesansplittern, Fleischsauce und Fischbraten.