Carmenere Magnum HK - 2018 - 1,50 lt. - Weingut San Leonardo

Traube:
Der Carmenère di San Leonardo stammt aus Carmenère-Trauben aus den ältesten Weinbergen des Gutes.

Bereich:
Ortschaft San Leonardo - Borghetto A/Adige - Avio (TN).
35 - 70 hl pro Hektar.

Weinbereitung:
Die Trauben werden ausschließlich in Zementbehältern von 50 bis 80 hl mit zahlreichen Stanzungen von Hand vinifiziert. Handsortierung auf Teppich, Abbeeren und weiches Zerdrücken von Trauben mit niedrigem Schwefeldioxidgehalt. Gärung und Reifung der Trester über einen langen Zeitraum mit täglich wiederholtem Abschlagen. Kaltes Abstechen des Mostes durch natürliches Dekantieren. Erste Monate der Reifung in Zementbehältern, 18 - 24 Monate in Barriques erster, zweiter und dritter Durchgang. Verfeinerung in der Flasche für mindestens 3 Jahre, vor der Freigabe.

Beschreibung:
Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Er drückt sich mit beachtlicher Intensität der Aromen aus, vom grünen Pfeffer bis zu kleinen Beeren. Der Geschmack ist voll, warm, von jungen leicht krautigen mit den Jahren wird es von großer Rundheit und mit einer intensiven aromatischen Persistenz extrem lang. Ein Wein von außergewöhnlicher Persönlichkeit und Langlebigkeit.

Abgleich:
Rotes Fleisch, edles Geflügel, Braten, Schmorbraten, Eintöpfe, Wild und reifer Käse.

Serviertemperatur:
16°C.

Alterung möglich:
weitere 5 - 10 Jahre.

Flasche aus:
1,5-Liter-Magnum-Flasche.

Alkoholgehalt: 11.50 %

Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten