Sehr ausgewogen und mit frischer Lebendigkeit zeigt er sich jetzt bereits trinkfertig und wird mit zwei bis drei Jahren Lagerung mit mehr Üppigkeit und Schmelz belohnt.
Die ersten 18 Monate Faßreifung in Eichenfässern aus Allier (in dieser Zeit findet auch die malolaktische Gärung statt), gefolgt von weiteren 12 Monaten Reifung in Flasche.
Die alkoholische Fermentierung findet unter ständiger Temperaturkontrolle statt, gefolgt von einer Mazeration auf der Schale. Die Malolaktische Gärung geht in Slawonischen Eichenfässern vor sich.
Davon 12 Monate in Barriques aus Allier und weitere 24 Monate in Slawonischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 50 hl. Es folgen 6 Monate Flaschenreifung.
Die alkoholische Fermentierung findet unter ständiger Temperaturkontrolle statt, gefolgt von einer Mazeration auf der Schale. Die Malolaktische Gärung geht in Slawonischen Eichenfässern vor sich.
Davon 12 Monate in Barriques aus Allier und weitere 24 Monate in Slawonischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 50 hl. Es folgen 6 Monate Flaschenreifung.
Ab 33,90 € 45,20 €/lt.
