Losa Kuh Käse Beppino Occelli Form ca. 2,5 kg.
Produktbeschreibung
Herkunftsort: Farigliano - Beppino Occelli
Käsesorte: Weichkäse
Herstellungszeitraum: ganzjährig
Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Rotwein: Dolcetto
Confits: Cugnà
Die Verwendung: Ideal zu frischen Sommersalaten aber auch für Fonduta.
Allgemeine Beschreibung: "Sola" oder "Sora" heisst im piemontesischen Dialekt "Sohle" und zwar wegen der flachen, quadratischen Form, die dieser Käse hat. Das Rezept zur Herstellung wurde im antiken Reifekeller in der Val Casotto gefunden. Jede Sola Sora ist leicht am Tuchknopfeindruck, der beim Abfüllen des Käsebruchs in einem Leinentuch in die Formen entsteht, zu erkennen.
Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Weiche Konsistenz und milchig-buttrige Aromen.
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