Marke: DEGUST

Lebzelter Käse DEGUST ca. 600 gr.

Lebzelter Käse DEGUST ca. 600 gr.
Lebzelter Käse DEGUST ca. 600 gr. - 3
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Produkteigenschaften

  • Art - Käse u. Butter: Schnittkäse
  • Geschmack: würzig , kräftig
  • Herkunftsregion: Südtirol
  • Hersteller: DEGUST
  • Laktosefrei: Nein
  • Tier: Kuh
  • Inhalt: 0,60 kg.

Produktbeschreibung

Herkunftsort: Vahrn - DEGUST

Milchart: Teilentrahmte Kuhmilch, pasteurisiert

Käsesorte: Schnittkäse

Lagerung: 3 Wochen - 1 Monat

Herstellungszeitraum: ganzjährig

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Weißwein: Soave
Confits: Senf von weißer Melone

Die Verwendung: Weihnachtskäse

Allgemeine Beschreibung: Der Käse gefällt durch seine einfache aber gelungene Kombination von Rohmaterialien und ist reich an Aromen. Der Ausgangskäse, ein kleiner, runder Laib, wird 3-4 Wochen gelagert. Danach zuerst abgebürstet, um unerwünschten Schimmel zu entfernen, und dann mit einer dünnen Schicht Berghonig bestrichen. Um den Geschmack noch zu intensivieren, werden Gewürze auf den Laib gestreut.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Der Ausgangskäse ist kompakt. Durch die Veredlung erhält er eine wunderschöne goldgelbe Farbe und etliche Aromen sowie Spuren von Gewürzen. Der Geruch von Honig und Gewürzen besticht am meisten. Durch die kleine Form des Käses, lassen sich die intensiven Spuren von Milch als Gegenpol zum süßen und köstlichen Nektar, in jeder Scheibe schmecken.

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