Grappa Sylvaner 0,5 lt. - 42 % - Hofbrennerei Zu Plun

Der weiße Silvaner oder Sylvaner gehört zu den ältesten vom Menschen kultivierten Rebsorten. In Südtirol wird er vor allem im Eisacktal, dem nördlichsten Weinbaugebiet Italiens, angebaut.

Der jeweilige Geschmack des Sylvaners hängt stärker als bei den meisten anderen Weinen ausgesprochen von der Bodenbeschaffenheit ab. Auf lehmige Böden bleibt er eher neutral, die schottrigen, mineralreichen Böden der Brixner Gegend mit ihrem spezifischen Mikroklima lassen jedoch einen mineralischen, rassig-eleganten Silvaner gedeihen, der im Geruch an frisches Heu und Stachelbeeren erinnern.

Hier, vom Weingut Köferer Hof in Neustift bei Brixen, bezieht die Hofbrennerei Zu Plun die Trester für ihre besonders reine, sortentypische Sylvaner Grappa.

Stilistik: In der Nase schlank, traubig-frisch, im Körper ausgeprägte Sortentypizität, Auslaudend mit trockener Würze und angenehmer Schärfe.

Alkoholgehalt: 42.00 %