Schinkenspeck 1/1 ca. 4 kg. - À La Carte -Tiroler Schmankerl
Produktbeschreibung
- Teil vom Schwein: Schinken ohne Oberschale
- Abtrocknungsgrad: 40 %
- Alter: ca. 5-6 Monate
- Stück für Stück handgesalzen
- Pökelung: in Eichenholzbehältern mit einer Salz- und Gewürzmischung, der sogenannten Lake.
- Kalträucherung mit Sägemehl aus Buchenholz, anschliessend Lufttrocknung
- Fleischherkunft: Garantiert nur von Österreichischem Qualitätsfleisch.
- Es wird bewußt auf Pressung, Spritzmittel, chemische Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker verzichtet!
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