Planties weiss - 2022 - Bio-Weingut St. Quirinus - 0,75 lt.

Beschreibung:
Helles strohgelb, runder und angenehmer Körper mit milder Säure und ein sehr fruchtiges Aroma nach reifem Apfel, Pfirsich, Muskat und ein Hauch an exotischen Früchten. 

PIWI - Rebsorte:
Bronner, Johanniter, Aromera - Südtirol Mitterberg weiss IGT. 
Pilzwiderstandsfähige Rebsorten. 

Zone:
Oberplanitzing, Südostlage auf 400 m ü. d. M. Lehmigsandiger und steiniger Boden. 

Vinifizierung:
Entbeeren, Pressen, Vorklären und anschließend Vergären des Mostes im Stahlfass bei 18°C, Batonage und weiterer Ausbau im Stahlfass. 

Speisenempfehlung:
Passt gut zu verschiedene Vorspeisen, weißes Fleisch sowie Fisch, Käse und Früchte. 

Servicetemperatur:
10 - 12°C. 

Lagerfähigkeit:
5 Jahre. 

Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.

Hersteller:
Weingut St. Quirinus Bio

Der Weinhof St. Quirinus liegt in uraltem Weinbaugebiet. Dem begüterten und bedeutendsten Kloster der bayerischen Geschichte, dem Kloster Tegernsee, gehörten auch Besitzungen in Südtirol. Die Weingüter in Oberplanitzing, das einstmals „Planties superior“ hieß, lieferten den Wein, den die Benediktiner für sich und die vielen hochstehenden Besucher brauchten. Schon damals wussten sie, wo guter Wein wächst. 
Auf dem Weingut werden in biodynamischer Arbeitsweise die Trauben produziert die im neuen Keller zu biologischen Wein veredelt werden. Neben den klassischen Sorten wie Sauvignon, Kalterersee, Blauburgunder und Merlot werden vermehrt pilzresistente Sorten (PIWI) wie Bronner, Johanniter, Aromera, Chambourcin, Prior und Cabernet Cortis angebaut. Daraus entstehen die beiden Cuves Planties Weiss und Planties Rosè.

Alkoholgehalt: 12.00 %