Vitigno: Lagrein, Merlot e Shiraz
Zona: "Kotzenloater", a Cortaccia, a 300 m d'altitudine.
Temperatura di servizio: 16 - 18°C
Caratteristiche: vino robusto e complesso con raffinati tannini, sfumature di colore dal rosso rubino al violetto e leggere note di violetta e frutti di bosco; al palato presenta un gusto pieno, inizialmente vellutato.
Vinificazione: costante follatura delle vinacce per otto giorni in apposite botti e successiva fermentazione di cinque giorni a temperatura controllata, in botti d'acciaio. Affinamento di dodici mesi in piccole botti di rovere.
Abbinamenti: ideale con carni rosse, selvaggina da pelo e da piuma e formaggi a pasta dura.
Premi: 2021 Luca Maroni - 90, 2011 Gambero rosso - 2 bicchieri, 2009 Gambero rosso - 2 bicchieri
Nota allergia: contiene sulfiti Gradazione alcolica: 11.00 %
a. 2018 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:
94 of 100 Points.
"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Cortazo Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2018 il 01.08.2021 con 94 di 100 punti.
a. 2018 Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Cortazo Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2018 il 01.07.2021 con 92 di 100 punti.
a. 2016 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Cortazo Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2021 con 92 di 100 punti.
a. 2015 Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Cortazo Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2015 il 01.06.2017 con 91 di 100 punti.
a. 2011 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Cortazo Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2011 il 01.06.2015 con 92 di 100 punti.
colore: rosso rubino intenso, profumo: mirtilli rossi, ribes nero, more, sapore: ricco di estratto, corposo, di carattere deciso, intenso, fruttato
>> dettaglio
Questa cuvèe convince per la sua complessità nel naso e in bocca. Ha profumi intensi di bacche dal bosco e anche di prugne essicate, tutto sottolineato dal legno di rovere. Molto strutturato in bocca, equilibrato e lungo. È un vino da meditazione per amatori esigenti.
Di color granata scuro, all'olfatto presenta un delicato aroma di ribes nero ed eucalipto. Di gusto pieno, asciutto e ricco d'estratto, con tannini vellutati; lunga persistenza al palato.
L'ottima esposizione dei pendii vitati di Colterenzio consente di sviluppare al meglio la struttura aromatica e l'armoniosa freschezza del Riserva "Kastèlt" rendendolo un vino piacevole e ricco.
Aspetto: affinato con foglie di vite - Olfatto: fruttato, vegetale - Gusto e Aroma: delicato di vino - Consistenza e struttura: morbida, cremosa - stagionatura: ca. 30 giorni
Formaggio a taglio di latte vaccino crudo e latte caprino crudo, Aspetto: piccola forma quadrata - cosparsa di santoreggia, Odore: intenso - santoreggia, Gusto: sapido - speziato, Consistenza: morbida - burrosa, Stagionatura: ca. 2 mesi.
